Hoe om `n prys lys vir Gebakte Goedere

`N prys lys vir jou gebak besigheid kan as informele as `n trial and error oefening in die opstel van pryse vir jou verskeie produkte wees, of as betrokke as `n volskaalse marknavorsing strewe waar jy deeglik kyk na die kompetisie teen jou eie behoeftes en vermoëns. In beide gevalle, die eerste ding om te doen is om `n voorlopige inventaris van jou huidige voorraad van items uit te voer. Sodra jy `n gevoel van wat jy het om te verkoop, kan jy gaan oor die opstel van pryse, opmaak jou lys, en advertering van jou handel.

Analiseer jou verkoopsmengsel. Kyk na jou huidige of geprojekteerde spyskaart aanbiedinge om te sien hoe hulle inpas in jou verkope doelwitte.

Klassifiseer elkeen van jou produkte volgens hul koste en wins, en op te tree op grond van hierdie groeperings. Byvoorbeeld, sekere items is lae koste en doen goed ander items is `n hoë koste, maar is altyd in aanvraag. Maak produkte soos hierdie prominente kenmerke op jou spyskaart.

Knap meer problematies items wat stadiger te verkoop is. Besluit of jy wil laer pryse, verander bestanddele, of verander jou produk beskrywings.

Stel jou pryse volgens marktoestande en vraag in jou area. Prys hoër aanvraag produkte soos die vraag dikteer, maar pas as mededingers jaag in te vergelykbaar items te verkoop.

Hef so veel of so min as wat jy kan. Bereid wees om in staat wees om enige opgewek pryse te regverdig met `n produk wat kliënte sal saamstem is die moeite werd om die koste.

Hou pryse in lyn met die kliënt en beeld verwagtinge. Maak seker dat jou pryse is geskik vir jou omgewing. Pryse wat sin maak vir `n knus Homestyle bakkery mag nie geskik in `n hoë-end boetiek bakkery, byvoorbeeld wees.

Kyk marktoestande met verloop van tyd, en gereed wees om te verander of aan te pas jou prys lys om tred te hou met veranderinge. Buigsaamheid in pryse is een van die sleutels tot die handhawing van `n sterk teenwoordigheid in die sektor gebak.