Hoe om te maak Guacamole

Die gehalte van die avokado bepaal die kwaliteit van jou guacamole. Die perfekte avokado voel swaar in jou hand, het gladde vel en voel sag maar nie squishy wanneer jy liggies druk dit in die palm van jou hand. As jy avokado wat voel rock hard te koop, stoor dit in `n bruin papiersak met `n appel of piesang vir `n paar dae, of totdat die vleis het `n paar gee. `N avokado dat vel of sagte kolle het gekreukelde is waarskynlik vrot.

Met `n skerp mes, sny rondom elke avokado lengte, druk mes die mes teen die put in die middel van die vrug. Draai die twee helftes van mekaar af en verwyder die put deur stryk dit uit met `n lepel of deur vaswig lem die mes se in die put en draai totdat dit verskyn het. Skep uit vlees die avokado`s met `n lepel en sny weg enige bruin kolle. Vir bonkige guacamole, liggies mash die vlees met `n vurk. Vir `n gladder dip, mash die vlees deeglik met `n vurk of aartappeldrukker. Die oordrag van die avokado in `n groot bak en gooi in jou geurmiddels.

Om jou ideale guacamole, eksperimenteer met die tradisionele toevoegings skep. Vir elke twee of drie avokados, kap en voeg `n klein tamatie en een helfte van `n klein wit ui. Maalvleis en voeg een knoffelhuisie en `n klein jalapeno peper. Druk een helfte van `n lemmetjie in die guacamole, roer in `n knippie elk van sout en peper en `n handvol gekapte koljander. Proe die mengsel en voeg meer van enige geure tot die dip smaak gebalanseerde. As jy gedruk is vir tyd, voeg `n paar salsa en lemmetjiesap om die fyngedrukte avokado. Jy sal die tamatie, knoffel en ui geur te kry sonder al die werk.

Sodra jy die basiese guacamole resep, eksperimenteer met ander toevoegings onder die knie het. Die meeste resepte sluit lemmetjiesap, maar vervang of te voeg suurlemoensap hou die suur wat behoeftes guacamole sonder drasties verander die smaak. Braai die knoffel of karameliseer die uie voordat hulle toe te voeg tot jou dip, of gebruik songedroogde tamaties in bykomend tot vars. Voeg blokkies mango of perskes vir `n soet neem. Meng in gebraaide koring of spek te rook notas by te voeg aan jou guacamole, of roer in hummus of swart boontjie dip. Voeg gekerfde skerp cheddar of verkrummel Cotija, `n sout Mexikaanse kaas.