Hoe om `n Cedar Plank Week

Tipies gebruik word vir kook salm op `n oop rooster, die seder plank metode van kook werk goed vir ander vorme van vis, ontbeende hoenderborsies en dun varktjops. By die keuse van sederhout planke vir kook, is dit die beste om te vertrou op kommersiële produkte wat ontwerp is om te eet. Moenie laaghout of harsagtige bos soos spar. Tensy anders vermeld op die produk, is sederhout planke hoofsaaklik ontwerp vir eenmalige gebruik op die rooster hoewel sommige planke ontwerp vir oond gebruik herhaaldelik gebruik kan word.

Dinge wat jy nodig het

Groot pot of emmer

Plaas die seder plank in `n bad of emmer. Die vaartuig moet groot genoeg wees vir die hele plank te pas in.
Dompel die plank in vloeibare totdat al die hout bedek is. Die gebruik van water werk goed, maar sommige kokke wil om te eksperimenteer met ander mediums sowel insluitend wyn, sap, bier of cider.
Sit iets op die top van die plank aan die direksie te hou ten volle onder die water. A jar, pot of beker met water gevul moet doen die truuk. As jy `n paar planke vertikaal plaas in `n groot emmer, plaas `n bord met `n baksteen of ander swaar voorwerp op die top van die hout vir hulle onder die water te hou.
Week die planke vir `n minimum van twee uur. Deurdringende hulle oornag sal verseker dat die hout heeltemal versadig. Die hout moet geweek sodat dit nie brand nie vang terwyl hy op die rooster.
Verwyder die plank (s) van die deurdringende vaartuig en dreineer voordat hulle op die rooster. Jy kan `n ligte lagie olie toe te pas op die hout aan die vis uit te steek hou, hoewel sommige kokke beweer dat natuurlike olies vrygestel van die seder terwyl dit kook sal voldoende wees.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante