Keramiek teen Steel messe

Keramiek messe funksie ligter gewig lemme as hul staal broers, en hierdie lemme tipies langer behou hul skerp kante. Keramiek messe is sowat 50 persent harder as staal lemme en bly skerp ongeveer 10 keer so lank, te danke aan moderne sirkonium konstruksie. As gevolg van sy dun konstruksie, keramiek is beter geskik vir die maak van veral dun snye in produseer. In teenstelling hiermee, heftier staal sport veel beter buigsaamheid as bros keramiek, maak dit minder vatbaar vir selfs beskadig wanneer dit val.

Vir al hul voordele, keramiek messe voorsiening meestal na sny vrugte, groente, ontdooi vleis en brood. Terwyl staal snye en saag deur gevries vleis, harde kase en bene, keramiek - wat is hard maar dun en vatbaar vir ernstige afsplintering - moet nooit gebruik word vir hierdie doeleindes. Ontbening en gierige is die eksklusiewe domein van staal messe. Om hierdie rede, keramiek lemme gewoonlik dien as `n aanvulling tot staal messe.

Wanneer sny sagte kos, keramiek bestes maklik die kompetisie. Omdat staal lemme is meer poreus, hulle dra dikwels reuke en smake van die een kos na die volgende. Digter keramiek egter net moet `n vinnige spoel gereinig van reuk en smaak. Keramiek eetgerei het ook nie die metaal smaak wat staal kenmerkend, en omdat dit nie metaalione bevat, dit oksideer nooit gesny vrugte. Dit voorkom dat die onooglike verbruining wat soms voorkom wanneer die sny met staal.

Steel messe is baie vriendeliker op die bankrekening as keramiek eetgerei, wat slegs `n deel van die kombuis besetting sedert die middel-1980`s was. In bykomend tot meer koste aan die voorkant, sal jy ook nodig om te belê in `n gespesialiseerde skerpmaker vir jou keramiek lemme. Maar moenie keramiek messe nie roes soos staal doen en hulle neem `n baie minder skrop om te was skoon.