Hoe om `n Spanspek Droë

Verwyder die skil en sade van `n vars spanspek. Vars spanspek is effens sag en buigsaam om aan te vat. Om die skil maklik verwyder, sny die spanspek in die helfte en loop die mes om die rand van die skil, gly dit onder die vrugte as wat jy gaan.

Sny die spanspek vrugte in klein stukkies. Dit moet ongeveer 1/4 duim tot 1/2 duim dik vir beste droog resultate wees. Die lengte en vorm nie so lank as wat die vrug is nie te dik saak.

Steek die spanspek in suurlemoensap vir bykomende smaak en bewaring.

Droog die spanspek in `n voedsel dehydrator of `n lae hitte oond. Vir vinnigste droog, `n temperatuur van 130 grade Celsius is ideaal. Afhangende van die spanspek se dikte en toestand, sal dit ten minste 24 ure te neem om droog te word. Gaan die temperatuur van die dehydrator of oond van tyd tot tyd om konsekwent droog te verseker.

Check konsekwentheid die waatlemoen se as dit droog. Lugborrels kan blaas uit die vrug as dit droog, aangesien spanspekke het `n hoë water persentasie. Gedroogde spanspek moet donker oranje, koubare, maar taai wees. Té droog die spanspek sal eenvoudig dit moeiliker om te eet nie.