Hoe om te maak Cyser

Versamel jou bestanddele, insluitende appelsap, heuning en Champagne gis. Brouers soos die gebruik van Champagne gis omdat dit natuurlik komplimenteer die smaak van heuning. Maar dit neem langer om ouderdom as ander variëteite van gis.

Die nodige toerusting, insluitende `n skoon, steriele bottel vir gis, bottelering bril met skroef top deksels, wat ook steriel moet wees, `n plastiese airlock en geboor rubber stoppers aan die cyser uit om besoedel deur enige lug bakterieë hou.

Gooi ongeveer 1/3 van die appelsap in die afsonderlike steriele bottel om plek te maak vir die heuning, cover maak en hou eenkant om later te gebruik. Gooi 2 pond van heuning in die appelsap jar. Tel terug in genoeg sap na bo af die pot, indien nodig. Skud totdat die heuning deeglik opgelos.

Voeg die gis om `n koppie warm kraanwater en bedek vir 5 tot 10 minute met `n papierhanddoek. Voeg hierdie mengsel by die mengsel in die steriele bottel. genoeg voeg van die ekstra sap te laat oor `n duim van die ruimte van die top van die nek van die bottel se so die gis kan werk.

Heg die plastiek airlock aan die gisting bottel en sit die bottel in `n afgeleë plek vir sowat 4 tot 12 weke, beskerm teen sonlig en teen `n konstante temperatuur van ongeveer 65 tot 75 grade. Sodra die mengsel heeltemal gegiste, is jy gereed om dit te bottel.

Bottel jou cyser in die meeste lugdigte houers wat jy kan vind. Tensy jy het `n baie goeie brou en die beperking van toerusting, sal jy jou brou up drink vinnig om dit te hou van bederf. As jy die toerusting het, kan jy begin drink dit onmiddellik, verseël dit weer en laat dit nog steeds ouderdom vir `n paar weke.