Hoe om te maak Hard Sider Met Bak Yeast

Huis-brou bestanddele het `n lang pad gekom sedert hy hard cider bedoel wag totdat wilde, lug gis om appel velle vas en gegiste die sap. Nou het jy gisting pette, areometers en talle variëteite van brouersgis geformuleer vir alles wat jy brou. Ten spyte van al die opsies, wat jy regtig hoef net twee bestanddele om hard cider maak: appelsap en gis. Net oor `n gis sal doen, selfs tipes gebruik in brood te maak soos bakkersgis. Die belangrikste verskil tussen die bakkers se gis en sjampanje gis, die tipe wat normaalweg gebruik word vir `n harde cider, is die ligte gisagtige smaak dit soms verleen.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Gepasteuriseerde cider of appelsap
kastrol
Baker se gis
Klits
Swing-top glasbottels of plastiek koeldrank bottels
Twee-kamer fermentasie slotte of fermentasie skroef pette

Warm oor `n koppie gepasteuriseerde cider of appelsap op die stoof in `n kastrol oor warm hitte vir drie of vier minute, of totdat lou. Baker se gis aktiveer by 95 grade Celsius.
Voeg `n skrale palmful van bakkersgis, oor `n teelepel om die kastrol vir elke 1/2 liter cider jy wil om te fermenteer. Klits die cider flink aan die gis oplos.
Gooi die ontbinde gis terug in die houer van cider. Cap die houer en skud goed om die gis eweredig meng.
Gooi die cider in swang-top glasbottels of plastiek koeldrank bottels totdat hulle bereik oor `n duim van die top met die hulp van `n tregter.
Verseël glasbottels met twee-kamer fermentasie slotte, en seël plastiekbottels met fermentasie skroef pette. Hierdie pette en slotte laat koolstofdioksied te ontsnap tydens fermentasie. Jy moet gooi oor `n teelepel water in elk van die kamers van die twee-kamer fermentasie slotte.
Plaas die bottels in `n donker kamer wat `n temperatuur van ongeveer 65-70 F. Gisting die cider vir ten minste vier weke tot vier maande, of tot borrels stop swaai na die top het.
Cap die bottels met die plastiek koeldrank pette of die swing-top pette op die glasbottels, en plaas dit in die yskas. Fermentasie stop wanneer jy die cider in die yskas te plaas.

Wenke waarskuwings

Jy kan koop fermentasie slotte en pette by die huis-brou winkels.

gebruik net swing-top glasbottels of plastiek koeldrank bottels vir bottelering hard cider.
Gebruik slegs skoon bottels om in gis. Jy hoef nie te bottels te steriliseer, al is, as jy net `n klein groep van cider.

Die Kitchn: Hoe om Sparkling Cider by die huis

Foto Credit Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante