Hoe werk `n Abattoir Werk?

`N abattoir is `n ander naam vir `n slagpale in die Britse omgangstaal. Lewende diere word om `n abattoir om doodgemaak te word en aangetrek vir verskeping na vleis verpakking plante of winkels selfstandige slagter se waar die groter halwes en kwarte van die hele dier opgebreek word in afsonderlike vleissnitte vir individuele verkoop aan die publiek. Nie alle abattoirs is die dieselfde-paar klein besighede met `n paar werknemers wat `n paar honderd diere `n week te verwerk met die gebruik van unpowered handgereedskap. Groter abattoirs mag `n vergadering reël opgestel in diens van meer as 100 tot 200 werkers en het, met elke werknemer besig met `n spesifieke taak op die lyn.

Diere word om die abattoir in vragmotors gebring en is gelaai in hokke, wat hou penne vir diere wag slagting net buite die gebou. Na elke las van diere, moet die hokke skoongemaak word van alle biologiese afval na die moontlikheid van vleis besoedeling te voorkom. Die diere word een vir een gestuur deur `n glybaan na die moord vloer. Verskeie werkers bestendige die dier terwyl `n "knockerman" geskok die dier deur skokkende dit met `n elektriese geweer of met behulp van `n pneumatiese ram om dit te staak `n slag op die skedel. Oor `n honderd jaar gelede, was die knockerman gerespekteer vir sy krag en presisie onder abattoir werkers, met behulp van `n groot kanon in plaas van `n pneumatiese ram om dieselfde effek. Dit is te laat om die werkers om hul werk te doen sonder vrees vir die dier skop of byt, sowel as om die dier gevoelloos en nie in staat is om pyn te voel vir `n kort tyd te lewer. Die agterste bene van die dier is verbonde aan `n stel van hakies gekoppel aan `n gemotoriseerde spoor stelsel hang van die plafon, hou die dier van die grond af onderstebo. keel die dier se dan afgesny terwyl dit gehou word oor `n vangs trog te laat om die bloed weg te dreineer. Die dooie dier word dan deur `n spuit kookwater om die vel los te maak. Dit laat werkers af te skraap die pels en hare die dier. Daarna het die dier is velkleur. `N Werker by `n gutting mes splete oop ingewande van die diere en verwyder die interne organe. Die spysverteringskanaal is geklassifiseer as biologies gevaarlike en moet behandel word en weggedoen as sodanig. Maar die ander organe soos die lewer, longe en hart moet versigtig verwyder word en bewaar ongeskonde, as hulle afsonderlik verkoop kan word nie. Van hier, is die dier se kop afgesny, en die karkas gesny in die helfte met `n buzz die lengte van die ruggraat het af. Die helftes is in koel vragmotors geplaas af te verskeep na vleis verpakking plante van groothandel.

`N abattoir probeer om te verhoed dat mors enige dele van die dier so veel as moontlik. Aan die einde word die velle verkoop aan leerlooiers vir die maak van leer. Ook, is die hoofde verkoop aan deli of vleisverwerking organisasies wat hulle vry van hul vleis gemaak word in kop kaas kook. Die bloed verkoop kan word om af te droog en verander in vis kos of `n hoë-yster kunsmis. Die bene en been fragmente word ook verkoop word verander in beenmeel vir plant kweek.