Vleisverwerking Tools

Vleis grinders kan `n tradisionele crank-styl of elektriese wees. Cabela`s Vleis Slijpmachines, byvoorbeeld, kom in drie groottes, van klein tot groot-grootte hopper openinge vir die maal verskillende hoeveelhede van vleis. Jy kan slyp 02:58 pond vleis per minuut met behulp van die No. 10 Grinder, 03:57 pond vleis per minuut met behulp van die No. 22 Grinder en vyf pond vleis per minuut met behulp van die No. 32 Grinder. Dit is die hand wat uitgevoer word met swaar gietyster-konstruksie. Almal kom met `n mes, twee maal plate en `n wors-stuffer buis. Plaas die vleis in die hopper en draai die slinger om die vleis te maal.

Elektriese vleis grinders is natuurlik sterker as hul hand bedryf eweknieë, sodat jy vleis te maal op `n veel vinniger tempo. Noord-Tool en Toerusting se No. 12 en No. 22 Electric Stainless Steel Vleis Slijpmachines, byvoorbeeld, is 75-pond masjiene wat 5/8 en 3/4 perdekrag produseer, onderskeidelik. Vleis maal kapasiteit van die No. 12 model is sowat vyf pond per minute- die No. 22 model kners agt pond per minuut. Die gebruik van die kos pusher, voed skoon, velkleur vleis stukke in die hopper en haal die grond vleis uit die ontslag pan.

Vleis mengers is tipies doos achtige, vlekvrye staal strukture waaraan `n hand wat uitgevoer word crank is aangeheg. Die crank churns n paddle, wat die vleis en geurmiddels in die tenkmengsels. Hulle kom in verskillende groottes om verskillende hoeveelhede van vleis, mees algemeen wat van 20 tot 50 pond te akkommodeer. Sommige handelsmerke van vleis meng sluit Prago, LEM en Weston.

Jy kan ook die aankoop van kommersiële-graad, elektriese vleis mengers, wat kan hanteer groter hoeveelhede van vleis. Die Wors Maker, Inc. se 110-lb. Kapasiteit Kommersiële Vleis Mixer is een so `n menger wat gebruik kan word om te help verhoog produksie by `n wors winkel, slagter of abattoir.

Daar is `n mes vir elke denkbare doel wanneer dit kom by die verwerking van vleis. Daar is messe vir paring, fileren, ontbening, afslag, butchering en breek, asook messe vir steak, ham, lam, seekos, pluimvee en net oor alles tussenin. Messe het verskillende handvatsels en lemme, afhangende van hul beoogde gebruik. Byvoorbeeld, pluimvee messe is baie kleiner en smaller as messe gebruik vir beesvleis as gevolg van die verskil in grootte tussen die diere. lem se A Cleaver is groot en lyk soos `n hatchet- dit is tipies gebruik word vir die sny deur bene. Dexter-Russell, Inc. en Forschner is twee groot mes vervaardigers.

Vleis sny is tipies motor-aangedrewe masjiene wat `n gekantel kos vervoer met `n vlekvrye staal roterende lem funksie. Hulle maak vinnige werk van die sny van vleis en kan gewoonlik gebruik word vir ander kos so goed, soos groente en kaas. Die EdgeCraft 610 Chef`s Choice Premium Electric Food Snijmachines, byvoorbeeld, het `n sewe-duim, vlekvrye staal lem wat vleis snye van deli-dun om `n duim dik. Ander vleis Snijder vervaardigers sluit Weston, Waring, mededinger en Deni.