Wat is die verskil tussen Vleis & Pluimvee?

Pluimvee voëls wat óf vir hul eiers of hul vleis. Hoenders en kalkoene is dikwels gehou in skure en gevoed op koring. Ander vorme van pluimvee soos eende en ganse is dikwels gejag in die natuur. Sommige mense verwys na wilde pluimvee as wild. Nie-voël diere is tipies verwys na deur hul individuele spesies naam.

Diere wat vir vleis is afgeslag na slagting. Diere wat vir melk of eiers bly in produksie vir so lank as moontlik. Vleis is beskikbaar in meer snitte wat pluimvee. In die slaghuis konteks, is pluimvee algemeen verkoop in snitte wat verband hou met die anatomie van die voël. Hierdie snitte sluit vleuel, heup en bors. Eerste vleissnitte sluit T-been, lende en filet. Vleis word ook verkoop in snitte wat dele identifiseer van die liggaam, soos kruis gebraaide van koeie, vark ribbes en skaapboud.

Pluimvee is tipies `n wit vleis, hoewel eend is meer vetterige en beskou wedstryd in die kulinêre konteks wees. Sekere snitte van beesvleis en lam word beskou as rooivleis wees. Vark is `n wit vleis. Oor die algemeen, is rooiwyn bedien met vleis, en wit wyn bedien word met met pluimvee. Pluimvee is maerder as vleis en is dikwels goedkoper om te koop.