Meerjarige Pepper Plante

Die Skotse enjinkap peper is een van die warmste van die eetbare rissies geredelik beskikbaar vir verbruikers. Hierdie rissies is klein en soortgelyk in voorkoms aan die habanero, maar dit lyk meer soos `n hoed `n Skot se, vandaar die naam. Hulle verskyn tipies geelgroen of rooierige oranje wanneer dit ryp is en is in die eerste plek gegroei in die Karibiese eilande - dikwels in Jamaika en Belize. Scotch kappies is `n lid van die Capsicum chinense familie van rissies, wat `n warm om milde klimaat jaar vereis ronde te floreer. Neem hierdie plante in `n broeikas of binnenshuis en snoei hulle terug tydens die dormante seisoen sal hulle bly terug kom vir baie jare.

Die habanero is `n gewilde warm peper ook uit die Capsicum chinense familie van rissies. Hulle het, soos die Skotse enjinkap, vereis warm klimaat te groei. Maar hierdie rissies groei hoofsaaklik in Latyns-Amerika in plaas van op die eilande van die Karibiese Eilande. Dit peper is `n belangrike gewas van Mexiko se Yucatan Skiereiland, waar 1500 ton van die rissies elke jaar geoes word. Habaneros oorwinter soortgelyk aan enjinkap rissies Scotch. Hulle moet terug gesnoei tydens hul dormant seisoen. Die naam habanero beteken "van Havana," en hierdie rissies is vermoedelik ontstaan ​​het in Kuba, maar is opgeneem in die Yucatan streek, waar toestande en ruimte is beter vir hul verbouing. Hierdie rissies is gewoonlik rooi, oranje of salm-gekleurde en soms selfs wit of bruin. Hulle is een van die warmste gewilde verbruiker rissies en is gevorm soos `n klein pampoene of lanterns.

Die Tabasco peper is afkomstig van die Mexikaanse staat van dieselfde naam. Hierdie rissies is mees algemeen geassosieer word met die warm sous gemaak in Louisiana. Die rissies word gebruik in die resep van die sous en is nou gegroei in groot getalle in Louisiana vir daardie doel. Hulle is oor die algemeen nie beskikbaar vir kommersiele gebruike buite saucemaking, maar individue kan hulle in te samel as `n meerjarige plant solank hulle rypvrye gehou. Die primêre bestanddele van Tabasco sous is fyn gemaak Tabasco paprika, asyn en sout.

Die "spook" peper is tegnies bekend as die "Bhut Jolokia," en is amptelik erken as die wêreld se warmste peper. Die spook peper registreer meer as 1 miljoen Scoville hitte-eenhede. In vergelyking, die habanero peper registreer rondom 200,000. Dit beteken dat die spook peper is tot vyf keer warmer as die warmste peper meeste mense ooit eet. Dit is in dieselfde familie van rissies as die Skotse enjinkap en habanero en kan overwintered op dieselfde manier.