Wat kan jy duik in Baba Ghanoush?

Hierdie alomteenwoordige eiervrug dip is vegan, glutenvrye en verbasend gesond, met sowat 100 kalorieë per porsie, maar geen cholesterol of trans vet, volgens `n resep geplaas op die ABC News webwerf. Daar is geen rede om sy voordele vir die gesondheid ontluistering deur paring dit met iets minder gesonde. Tipies, baba ghanoush maak `n Midde-Oosterse meze van verskillende dips, saam met humus en tzatziki, met talle rasse in die hele streek. Ten spyte van sy sterk knoffel geur, die dip is selfs `n gewilde ontbyt item tydens Ramadan. Hou in gedagte dat gekombineer, `n meze skottel kan `n swaar dosis van olie en tahin lewer, so dip items moet delikate, vetvrye en neutraal in smaak wees.

Gegee baba ghanoush se Midde-Oosterse agtergrond, is pita brood tipies gekies as die swem agent van keuse, nie net as gevolg van sy geredelike beskikbaarheid, maar ook omdat dit sterk genoeg om `n ruim porsie van die verspreiding te ondersteun, selfs wanneer in wiggies gesny. BBC Good Food beveel `n flatbread soos Maneesh, met sy plante en sesamsaad bolaag, maar Indiese naan of roti brood werk net so goed. As flatbreads is nie beskikbaar, sal chips of klappers ook doen, veral dié variëteite wat komyn of speserye bevat om geur die baba ghanoush se verhoog.

Afgestof met paprika en pietersielie en bedruip in olyfolie, kan baba ghanoush n aanloklike skouspel wat is moeilik om te weerstaan ​​aan te bied. Gaan na dit gewapen met `n opvolging van pita wiggies en diners kan binnekort vind hul eetlus afgestomp voor die hoofgereg selfs het aangebreek. `N Beter alternatief is om dit te ondersoek in matigheid met rou, gesny groente soos seldery, wortel of selfs soetrissie. crunch en soet die groente `sal die digtheid en mondgevoel van die baba ghanoush aangenaam te vul, sonder satiating die eetlus geheel en al.

Oor die grootste deel van die Middellandse See, is baba ghanoush gedien as `n dip, maar in sekere areas dit spel `n aanspraak op die hoofgereg as `n volwaardige bykos. In Egipte, byvoorbeeld, baba ghanoush kan saam met geroosterde vleis soos lam en steak, of vars gebraaide vis. In hierdie verband, is die dip omwerking as `n gebraaide eiervrug puree wie se pittige ondertone en knoffel notas sal uit die sterker geure van gebraaide of geroosterde vleis bring. Terwyl swem vis in baba ghanoush `n ongemaklike onderneming kan wees, repies van maer steak is meer as in staat om die houer van die dip, wat dienooreenkomstig voorberei kan word in `n growwe vorm.