Hoe om te kook Tender Cuttlefish

Cuttlefish is `n lid van die koppotigen familie en kan oor die algemeen vervang met inkvis en calamari in die kombuis resepte. Hoewel soortgelyke, cuttlefish is sagter as inkvis en meer smaakvol as inkvis en calamari. Die vlees van die cuttlefish is wonderlik vir marinering as dit optel geure goed. Maar jy dit berei, die sleutel tot kook tender cuttlefish is om dit baie vinnig kook oor baie hoë hitte.

• Verhit jou rooster te hoog.

• Spoel en snoei die cuttlefish liggaam om seker te maak om ontslae te raak van enige vuil of vuil kante.

• 
  

  Sny die cuttlefish liggaam oop sodat dit plat lê. Plaas die cuttlefish liggaam vlees kant na bo op jou snyplank.

• Hou jou mes op `n effense hoek en die telling die cuttlefish vlees halfpad deur die vel in 1/2 duim stroke op `n hoek van 45 grade na die kant van die cuttlefish stuk. Herhaal totdat die hele stuk is behaal.

• Draai die stuk cuttlefish 90 grade en herhaal stap 4 in `n patroon loodreg op jou eerste sny totdat die hele stuk is behaal in `n heuningkoek patroon. Dit scoring sal help om die hitte binne te dring die vlees en kook die cuttlefish meer eweredig.

• Sny die behaal liggaam stuk in stukke ongeveer 1 1/2 duim deur 3 duim.

• 
  
  
  
  

  Sny die tentakels in 3-duim lengtes.

Plaas al die cuttlefish stukke in `n bak en liggies gooi met olyfolie, suurlemoensap, sout en peper na smaak.

Plaas elke stukkie cuttlefish op jou voorverhitte roosterelement.

Flip jou cuttlefish na 45 sekondes. Die cuttlefish is ten volle gaar wanneer die vleis word ondeursigtig, wat moet neem 1 tot 2 minute.

Dien onmiddellik.

• Sny die cuttlefish in dun repies in plaas van honeycombing dit om dit vinnig kook en voeg by slaai of om te dien oor pasta.
• As jou cuttlefish is baie vars, slaan die rooster geheel en al, marineer in sitrus en geniet `n paar cuttlefish ceviche.