Elektriese Vs. stoof Wok

Woks is soortgelyk in vorm te groot, diep bakkies. Tradisionele Woks kom óf met twee kort, gewoonlik hout, handvatsels aan weerskante of met `n lang handvatsel. Die wok is oorspronklik ontwerp vir pit kook in China en is gewoonlik gemaak van gietyster.

Beide elektriese en stoof-top wok gebruik vir roerbraai, Sotering, smoor en diepbraai, onder andere kook tegnieke. Die debat kom oor watter tipe wok beter accomplishes die take.

Stoof-top Woks kom in `n verskeidenheid van metale, insluitend koolstof staal, vlekvrye staal, aluminium en gietyster. Die voordele van `n tradisionele wok is sy vermoë om `n hoë hitte te absorbeer van `n gas reeks en vinnig kook die bestanddele.

Die hot spot aan die onderkant van die stoof-top wok is waar die werklike kook plaasvind. Bestanddele word verskuif na die afgeronde kante van die wok om warm te bly terwyl die afwerking van die gereg.

Die gebruik van `n wye wok spatel, kook groente, vleis of ander bestanddele by baie hoë hitte is eenvoudig. Die spatel voldoen aan geronde vorm die wok se, maak roer en daarby die kos vinnig en maklik.

Elektriese wok het `n byna onmiddellike voordeel bo stoof-top Woks - hulle hoef nie te word gesoute. `N Tradisionele wok nodig het om te gaan deur middel van `n ietwat ingewikkelde proses van speserye sy metaal om toekomstige knelpunt probleme te voorkom. Kleefvrye elektriese wok help kokke vermy hierdie proses.

Nog `n voordeel van die gebruik van `n elektriese wok is jy nie hoef te bekommer oor die keuse van tussen `n ronde-bottom of platboom-stoof-top wok. Die elektriese weergawe kom met sy eie staan. Dit kan ook onafhanklik gebruik word, en daardeur die neem van stoof-top ruimte.

Skoonmaak n elektriese wok is ook makliker as `n tradisionele een. Elektriese gewas kan word met behulp van gereg seep, wat alles wat geurmiddels wat jy dalk gedoen het met die stoof-top wok kan uitwis.

Op `n elektriese stoof, sal `n ronde-laagtepunt bereik wok waarskynlik `n spoel nodig. Dit beslaglegging verhoog die wok bo die element en balanseer die pan. Die verwesenliking van die behoeftes van `n paar verbruikers, het maatskappye het onlangs `Woks met behulp van `n plat bodem van die behoefte aan `n spoel te skakel.

Stoof-top Woks moet word gesoute, wat beteken dat die wok verhit oor lae hitte met `n klein hoeveelheid van die kookolie. Dit skep `n patina om kos vas te vermy. As jy die wok was in seepwater egter die patina is uitgewis en die proses moet herhaal word.

Aluminium en vlekvrye staal wok is minderwaardig beskou as die koolstof-staal verskeidenheid, en baie kokke beveel hulle te vermy as gevolg van hul swak verwarming verspreiding.

Hitte, hitte, hitte. Dit is die belangrikste tekortkoming van `n elektriese wok. Elektriese wok is eenvoudig nie in staat verwarming tot so hoog n temperatuur as `n stoof-top weergawe. Dit underheating lei dikwels tot `n gereg wat meer gekook as gebraai. Groente nie so goed skerp, en ook nie vleis.

Die meeste elektriese wok wissel tussen 1000 en 1600 watt. Gaan vir die hoër wattage om die verwarming vermoëns te verhoog.