Waarom Suurlemoensap Voorkom Appels Van Draai Brown?
Appels, piesangs en ander vrugte en groente met `n ligte pulp begin om bruin te draai wanneer hulle gesny of geskil. Hierdie proses, bekend as oksidatiewe verbruining, lei wanneer pigmente in die kos oksideer en sneller ensieme wat chemiese reaksies versnel.
Askorbiensuur
Vitamien C (askorbiensuur) breek die proses van oksidatiewe verbruining doeltreffend, want dit is `n antioksidant wat die ensiematiese reaksie tot stilstand kom. Dit word kommersieel gebruik word as `n vrug preserveermiddel wanneer gesnyde vars appels verkoop in verkoelde pakkette.
Suurlemoensap
Suurlemoensap bevat sitroensuur, wat oksidatiewe verbruining breek deur die verlangsaming van die ensiematiese reaksie wat dit produseer, maar nie so doeltreffend as askorbiensuur. Suurlemoensap dikwels gebruik word om appels vars te hou wanneer hulle geskil en gesny.
ander stowwe
Swaeldioksied en suiker stroop ook hou vrugte soek vars. Swaweldioksied stop oksidasie deur die verwydering van die suurstof wat nodig is vir verbruining. Suikerstroop, lank gebruik in die behoud van geblikte vrugte, voorkom ook verbruining by die sluit van suurstof.
Hoe om Stop appelskywe uit te draai Brown
Hoe om te versier Panna Cotta- Hoe om te maak Animal Vorms Uit Appels
Watter soort van Appels is goed vir Apple pasteie?- Hoe om Fried Appels Maak
- Is Hedge Appels Toxic?
- Hoe om te voorkom Peach Verkleuring
- Plaasvervangers vir kremetart in Meringue
- Moenie die Avokado Putte Hou die vleis van Browning?
- Kan ek lemmetjiesap om Hou Piesangs Vars?
- Maak `n Kiwivrugte Draai Brown nadat hy Gesnyde?
- Hoe om droog te word Fruit
- Hoe om te vries Banana purees
- Hoe om te maak Apple Fruit leer met `n dehydrator Food
- Hoe om kaasfondue Maak
- Hoe om `n eetbare vrugteboom middelpunt
- Hoe om Appels & Lemoene vir tee versnitte Droë
- Hoe om dehidreer Piesangs sonder dat hulle Aan Brown
- Hoe om `n Apple laat skyn
- Fuji Appels Gesondheid Voordele
- Hoe om vrugte vinniger ryp
Watter soort van Appels is goed vir Apple pasteie?