Wat verdamp Cane sap?

Die gebruik van suikerriet as `n versoeter kan terugdateer ongeveer 10,000 jaar na Nieu-Guinee. Christopher Columbus bekendgestel suikerriet met sy aankoms in die nuwe wêreld. Gevolglik Spanje begin kweek suikerriet in die Karibiese Eilande en in sy verskeie Suid-Amerikaanse kolonies. Die vooruitgang van moderne tegnologie het aanleiding gegee tot nuwe en meer intensiewe verfyning prosesse, en daardeur die verfynde wit suiker van vandag vervaardiging. Onlangse gesondheid tendense egter gebring het `n hernude belangstelling in die minder-verfynde vorm van suikerriet: verdamp suikerriet sap.

Beide suiker en verdamp suikerriet sap is afgelei van suiker cane- die verskil tussen die twee in die eerste plek is gevind in die verfyning proses wat elke ondergaan. Wit suiker gaan deur `n reeks van verfyning stappe wat kleur en baie voedingstowwe verwyder. Ingedampte rottang sap, aan die ander kant, behou belangrik vitamiene, soos riboflavien en vitamien B, sowel as aminosure en vesel wat sy verfynde eweknie het nie, en sodoende die verskaffing van meer voedingstowwe per kalorie verbruik as suiker.

Ingedampte rottang sap is nie sonder kritiek. Sommige vrees dat die voedingstowwe verskaf is baie klein in vergelyking met die potensiële nadelige newe-effekte. Hoewel verdamp suikerriet sap beteken hawe meer voedingstowwe as suiker, is dit belangrik om daarop te let dat beide is steeds hoog in sukrose, wat toe oormatig verteer word gestoor in die liggaam as vet of bloed trigliseriede. Dus, kan verdamp suikerriet sap deel van `n gesonde dieet te wees indien dit verbruik word in moderering.

Verskillende variëteite van Ingedampte rottang sap produkte is beskikbaar. Gemaalde Cane se smaak is soortgelyk aan `n ligte stroop en kom in fyn goue deeltjies. Demerara het `n meer skerp melasse geur en kom in `n meer grof kristal vorm. Muscovado het die mees intense melasse smaak van almal en is selfs meer fyn grond as Volwitte Cane. Wanneer daar besluit word watter vorm te gebruik, oorweeg die tekstuur en smaak intensiteit wense oor.

Ingedampte rottang sap kan gebruik word vir `n verskeidenheid van programme. In bykomend tot die vervanging verdamp suikerriet sap vir suiker in gebakte goedere, kan jy ook meng dit in hawermeel of pap in plaas van heuning. Ingedampte rottang sap kan gebruik word om gewone jogurt of smoothies versoet. Dit kan ook tot drank, soos koue tee, koffie en limonade bygevoeg.