Voedsel wat Block Yster

Phytates gevind in peulplante, graan en rys, sowel as baie ander plantaardige voedsel en kan ysterabsorpsie verminder met soveel as 50 persent. Maar in beslag vitamien C met phytates kan hierdie effek te ontken. Nog `n verbinding wat liggaamlike opname van yster kan verminder is oxalates, wat gevind word in sjokolade en spinasie, as die fosfate gevind in natron. Polifenole is `n antioksidant wat in rooiwyn en druiwesap, asook koffie, tee en `n paar vrugte en groente. Polifenole sal ongelukkig ook inmeng met die liggaamlike absorpsie van yster.

Tanniene is `n chemiese in sekere plante wat die verbruik van dié plante deur herbivore ontmoedig. Tanniene gevind in koffie en tee en is nog `n verbinding wat ysterabsorpsie afneem.

Kos hoog in vesel, soos koringsemels, kan inmeng in yster absorpsie.

Kosse hoog in ander minerale soos kalsium, sink, magnesium en koper sal ysteropname verminder. Melkprodukte word ingesluit in hierdie kategorie, want dit is hoog in kalsium.

Die proteïen wat in peulgewasse soos lensies, Mung bone, split-ertjies en swart boontjies sal ysteropname verminder, as wil soja proteïen en die proteïene gevind in die eiergeel en die wit van eiers.

Sekere medikasie, soos teensuurmiddels, histamien blokkers of proton pomp inhibeerders kan ook verminder die opname van yster. Ook, sekere kruie, soos peperment en kamille, indien dit in groot hoeveelhede, sal yster absorpsie te verminder.

Eet kosse hoog in vitamien C kan yster opname genoeg om die yster te blokkeer gevolge van sekere voedselsoorte swaarder te verbeter. Dit is `n goeie idee om eet net-yster blokkeer kos `n paar uur voor of na yster-ryke voedsel of aanvullings aan die opname van hierdie minerale te maksimeer.