Wat is `n nie-reaktiewe Kook Pot?

Jy sien dit in resepte al die tyd: "Cook in `n onreaktiewe pan" of "gebruik net onreaktiewe potte." Moenie slaan oor hierdie belangrike warning- dit `n groot impak op die finale gereg kan hê. Wanneer `n pan is "reaktiewe" dit beteken dat dit reageer met die kos wat jy sit in dit te smaak of kleur jy wil nie in jou kos, wat geneig is om te gebeur met suur of sout kos te produseer.

Inhalt

Reaktiewe panne
Onreaktiewe panne
Geraak foods
Afsluiting

reaktiewe panne

Panne wat beskou word as reaktief is aluminium, koper en gietyster. Wanneer dit gebruik word met sekere voedselsoorte bevat sure, soos tamaties, kan die panne `n metaal smaak aan die kos te dra asook discolor die kos tydens kook.

onreaktiewe panne

In teenstelling hiermee, onreaktiewe panne is kinders gedink veilig met al die voedsel wat verwys na potte en panne uitgemaak van vlekvrye staal, emaille gietyster, glas of klei te wees. Vlekvrye staal is die mees algemene onreaktiewe materiaal wat gebruik word vir stoof panne. Baie panne ook kom toegerus met `n rubberen coating, wat ook onreaktiewe.

geraak Foods

As jy aluminium of koper panne, kan jy seker nog kook met hulle, net nie met sekere kosse. Suur bestanddele soos tamaties, suurlemoensap en asyn kan reageer met die panne, wat veroorsaak dat die metaal te geur bloedsuier in jou gereg. Maar hierdie panne is nog steeds goed vir versengende vleis, Sotering groente of kookwater vir pasta of eiers.

Afsluiting

Wanneer vergelyk reaktiewe en onreaktiewe panne, die geheim is al in die materiaal. Gebruik koper of aluminium panne vir kook vleis eweredig, maar haal `n vlekvrye staal pot vir lyfstraf op `n bondel van tamatiesous.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante