Hoe om `n Winery Begin

Vervaardiging wyn is nie beperk deur plek in die Amerikaanse as elke staat het ten minste een wynmakery en die klimaat om `n soort van druiwe groei. Waar jy ook kies om jou kelder te open, van plan is om sakebesluite ver vooruit van die besige val oes en verwerking seisoen, wanneer tydsberekening en detail maak al die verskil in die vervaardiging van `n kwaliteit wyn.

Alle wynkelders moet `n bron van druiwe. As jy wil `n paar of al van jou eie groente te groei, te besluit watter tipe groei die beste op grond van grondtoestande en klimaat die oppervlakte se. Byvoorbeeld, druiwe vir die maak van Pinot en chardonnay groei goed op die sentrale Kalifornië kus, terwyl druiwe vir merlot en Pinot Noir goed doen in die Pacific Northwest. `N Grond toets sal jou help om aan te spreek kunsmis moet so jou wingerd kry `n goeie begin die eerste jaar. As groei en oes jou eie vrugte onprakties is, opgestel huurooreenkomste met die vervaardiging van wingerde. Nog `n opsie is om `n wingerd te koop met gevestigde wingerde so die keuringsproses is reeds gedoen.

Kommersiële wynkelders moet `n staat lisensie wat hulle toelaat om alkohol te verkoop. Die lisensie uitgereik deur verskeie agentskappe, afhangende van die toestand. Byvoorbeeld, in Michigan die Departement van lisensies en Regulatory Affairs hanteer dié versoeke, terwyl in Pennsylvania dit kom uit die Drankwet Control Board. Jy moet ook `n aansoek om die Amerikaanse Departement van die Tesourie se Alkohol en tabak belasting en Handel Buro vir goedkeuring versoek om gebind wyn perseel oop te maak. Hierdie goedkeuring kan jy produseer, bottel, winkel, etiket en versprei wyn. Gaan met jou land sonering en Ordonnansie raad oor reëls met betrekking tot plaaslike wynproduksie fasiliteite.

Sodra die druiwe ryp, moet jy ruimte te onderdruk, te onttrek en te filtreer die sap. Ongeveer 220 liter gis kapasiteit nodig is om een ​​ton van wit druiwe verwerk. Die toerusting wat jy nodig het, hang af van hoeveel vrugte jy van plan is om te verwerk. Sommige maatskappye voldoen aan klein kelders deur die verkoop van volledige pakkette, insluitend `n hopper vir sortering en voeding druiwe asook `n breker en pompstelsel vir die fermentasieproses. As jy nie ruimte of toerusting het, kyk vir `n wynkelder wat persoonlike geliefdes dienste wat vol vrugte verwerking, stoor vat en bottelering sluit bied.

Bied `n gratis proeë, ideaal as jou stigting is geleë naby soortgelyke plekke, as jy kan neem voordeel van die verkeer kom in die gebied, sowel as plaaslike en streeks advertensies. Jy hoef nie `n fancy proelokaal om te begin, net `n gemaklike omgewing vir voornemende kopers te sluk en waardeer jou wyn. Sluit aantreklik vertoon vertoon wyne beskikbaar vir die aankoop en plaas enige positiewe resensies, selfs plaaslike mense, oor elke oesjaar. Om `n groter mark te bereik, vind `n wyn verspreider te help stel jou vintage aan kleinhandelaars op `n streeks- of nasionale vlak. Benader plaaslike restaurante, hotelle en spyseniers in jou area om hulle te oortuig om jou produkte aan te bied as `n plaaslike keuse.