Watter soort Rooiwyn soet smaak?

In wyn terminologie, is die suiker inhoud van wyn verwys as residuele suiker en word gemeet in persentasies. Alle rooi wyne, of soet, `n residuele suiker vlak naby aan nul. Die verskil tussen `n soet en `n droë rooiwyn is die vlak van tanniene. Tanniene is die suur agente wat deur die druiwe doppe wat jou mond te kreukel en voel droog veroorsaak. Wyne met minder tanniene verskyn soeter omdat die vrugtegeure is meer uitgesproke as gevolg van minder tanniene.

Enige wyn gemerk Merlot is gewoonlik `n soet wyn. Merlot is die verskeidenheid van druiwe wat gebruik word om die wyn te maak en is nou gegroei oor die hele wêreld. Merlot druiwe is sag in geur en `n laer in tanniene as die meeste ander druiwe, afgee `n gladde smaak vol vrugtegeure, insluitend pruim en bessie.

Hoewel dit nie té soet, Merlot is `n baie gladder wyn as `n hoogs tannine wyn soos Cabernet Sauvignon. Merlot is `n groot begeleiding aan beide rooi vleis en wit vleis soos Turkye, varktjops en hoender.

Chianti is `n gemengde wyn uit Italië bestaan hoofsaaklik uit Sangiovese druiwe met variant style gemeng met Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon en Merlot druiwe. Slegs Chianti gemaak van druiwe in die streek Chianti bemark kan word as Chianti.

Soos Merlot, Chianti is vrugtige en lae in tanniene en is dus soeter in smaak as droë rooiwyn. Terwyl soet, Chianti is geneig om `n pittige geur saamgewerk het met wenke van koffie en tabak, met wenke van kers en pruim het. Die pittige vrugtegeure gaan goed met die meeste pasta en gesoute vleis geregte.

Shiraz, wat gemaak is van die Syrah druiwe, geproduseer uitsluitlik in Australië, terwyl die res van die wêreld verwys na wyn gemaak van die Syrah druiwe eenvoudig as Syrah. Soos Chianti, Shiraz is pittige met volronde vrugtegeure nog laag in tanniene en sag op die tong. Hoewel lig, Shiraz pare goed met `n verskeidenheid van vet voedsel insluitend ryk rooi vleis en pittige kombuis soos Meksikaanse of die Midde-Ooste.

Nagereg rooiwyne is een van die soetste wyn kultivars beskikbaar te danke aan die proses van versterking. Die meeste dessertwyne soos Port of Sherry is nie suiwer wyn, maar eerder word gemeng met drank.

Port, die soeter van die twee, is gemaak van soet druiwe uit Portugal se Douro-vallei. Na `n paar dae, is die fermentasie van die wyn gaan staan en brandewyn gevoeg om die duidelike soet, dik en ryk eienskappe te skep saam met die versnelde alkohol inhoud. As gevolg van die stilstand in fermentasie, moenie die natuurlike suikers in die druiwe nie ten volle gis en dus bly in die wyn.

Sjerrie is ook versterk met brandy- egter die druiwe gis ten volle voordat optel en is dus minder soet as hawe. Dessertwyne word gewoonlik gedien as `n aperitief voor `n maaltyd, saam met nagereg, of na die maaltyd as die stief.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante