Wanneer Blue Point oesters in seisoen?

Oesters word tradisioneel geëet in maande gespel met `n "r": 1 September tot 30 April Mense is eet oesters lank voor verkoeling bestaan ​​en vars skulpvis bederf baie vinnig in die somer. Die somer is ook die tyd vir die giftige plankton blomme bekend as rooi getye. Oesters voed hulself deur te filter plankton uit die water, terwyl mense oesters (en mossels en mossels) hele eet. As die skulpvis eet giftige plankton, die persoon wat eet hulle eet ook giftige plankton. Oesters tipies kuit in Julie en, as hulle naby paai, hul tekstuur en smaak verander.

Rooi getye veroorsaak word deur oorgroei van verskeie vorme van plankton, giftige en nie-giftig. Hierdie alge blomme letterlik draai die water rooi tot rooi-bruin. Maar nie al rooi getye is giftig, terwyl water wat nie verkleur giftige vlakke van plankton kan bevat. Ook algemeen in die somermaande is die uitbreek van vibrio Vulnificus, `n bakterie wat kan siek of mense met verswakte immuunstelsels dood te maak. Skulpvis besmet deur giftige plankton of vibrio kyk nie, reuk of proe nie anders as veilig skulpvis. As jy jou eie skulpvis oes, betaal baie naby aandag aan aankondigings en plasings in die plaaslike media, plaaslike raad van gesondheid en vis en wild hulpbronne. oes nooit skulpvis uit `n geslote gebied.

Oesters verkoop in die somer dikwels is vroeër in die jaar en flits-bevrore geoes. Maar selfs vars oesters deur plaaslike produsente geoes en verkoop is veilig om te eet in die somer maande. Skulpvis gifstowwe is baie sterk en word nie vernietig word deur te kook (alhoewel vibrio kan wees), so streng inspeksie programme is in plek om die veiligheid van vis verkoop teen mark te verseker.

As jy oesters eet in die somer, koop hulle van `n kommersiële bron of maak absoluut, positief seker dat die area wat jy hulle oes van veilig. As, na aanleiding van die verbruik van `n oester, jou lippe en tong begin jeuk, jy voel duiselig of naar, of ontwikkel `n hoofpyn, verdagte verlamde skulpvis vergiftiging (PSP). As jy `n omgekrapte maag ontwikkel, vermoed vibrio. In beide gevalle, kontak jou dokter.