Wanneer Blue Point oesters in seisoen?
Blue Point Oesters is `n baie lae gegroei oester, plaaslike tot die oester groeiende streke van New York en Connecticut. Hul huis is Long Island se Great South Bay, wat oesters bekend vir hul soet, zilt produseer, byna mousse nasmaak. Soos baie ander oesters, is Blou Punte dikwels bedien rou as `n voorgereg. Die gehalte en smaak van al oesters is baie sensitief vir die gehalte van die water waarin hulle gekweek word.
Die Tradisionele Oyster seisoen
Oesters word tradisioneel geëet in maande gespel met `n "r": 1 September tot 30 April Mense is eet oesters lank voor verkoeling bestaan en vars skulpvis bederf baie vinnig in die somer. Die somer is ook die tyd vir die giftige plankton blomme bekend as rooi getye. Oesters voed hulself deur te filter plankton uit die water, terwyl mense oesters (en mossels en mossels) hele eet. As die skulpvis eet giftige plankton, die persoon wat eet hulle eet ook giftige plankton. Oesters tipies kuit in Julie en, as hulle naby paai, hul tekstuur en smaak verander.
Red Tides
Rooi getye veroorsaak word deur oorgroei van verskeie vorme van plankton, giftige en nie-giftig. Hierdie alge blomme letterlik draai die water rooi tot rooi-bruin. Maar nie al rooi getye is giftig, terwyl water wat nie verkleur giftige vlakke van plankton kan bevat. Ook algemeen in die somermaande is die uitbreek van vibrio Vulnificus, `n bakterie wat kan siek of mense met verswakte immuunstelsels dood te maak. Skulpvis besmet deur giftige plankton of vibrio kyk nie, reuk of proe nie anders as veilig skulpvis. As jy jou eie skulpvis oes, betaal baie naby aandag aan aankondigings en plasings in die plaaslike media, plaaslike raad van gesondheid en vis en wild hulpbronne. oes nooit skulpvis uit `n geslote gebied.
Oesters in die somer
Oesters verkoop in die somer dikwels is vroeër in die jaar en flits-bevrore geoes. Maar selfs vars oesters deur plaaslike produsente geoes en verkoop is veilig om te eet in die somer maande. Skulpvis gifstowwe is baie sterk en word nie vernietig word deur te kook (alhoewel vibrio kan wees), so streng inspeksie programme is in plek om die veiligheid van vis verkoop teen mark te verseker.
Speel eerder veilig
As jy oesters eet in die somer, koop hulle van `n kommersiële bron of maak absoluut, positief seker dat die area wat jy hulle oes van veilig. As, na aanleiding van die verbruik van `n oester, jou lippe en tong begin jeuk, jy voel duiselig of naar, of ontwikkel `n hoofpyn, verdagte verlamde skulpvis vergiftiging (PSP). As jy `n omgekrapte maag ontwikkel, vermoed vibrio. In beide gevalle, kontak jou dokter.
- Chef se Resources- Blue Point Oyster
- Die Oyster Guide- Rowan Jacobson- April 2008
- Galveston Daily News dié seisoen se oesters kom in groter en vetter, TJ Aulds en Laura Elder- Maart-2010
- Massachusetts Departement van Gesondheid en Human Services rooigety Feiteblad
- Centers for Disease bedienings Vibrio vulnficas Algemene Inligting-November tot 2009
- Foto Credit Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images David McNew / Getty Images Nuus / Getty Images Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images
- Hoe om te oes Pearls
- Die Waarde & Gebruike van oesters
- Hoe om behoorlik Bewaar Vars oesters
- Hoe om oesterschelpen Skoon
- Hoe doppe word gemaak
- Die Beste, Simple, Koue Seekos Appetizers
- Wat is die verskil tussen kersepit & Little Neck Clams?
- Wat is die oorsprong van Oyster Stew?
- Hoe om te sê as Jarred oesters Goeie
- Hoe om te kook Skulpvis
- Hoe om voor te berei Rou oesters
- Hoe om te sê as Rou oesters Bad
- Krappe wat lewe in oesterschelpen
- Hoe om Diep Braai Oesters
- Maklikste manier om oesters oop
- Hoe om oesters Mikrogolfoond
- Indien u Cook oesters wat oop in die yskas?
- Hoe om te kook Vars oesters
- Die verskille tussen Clams & Oesters
- Lys van Yster Foods
- Kosse hoog in Foliensuur & Iron