Wat soutwater vis is eetbaar?

Verskeie vorme van tuna gevang in soutwater, insluitend AHI, geel- en albakoor. Hierdie vis sag en afskilfer en is ook bekend vir sy hoë vetinhoud. Tuna het `n sterk smaak en geelvintuna is dikwels rou geëet word in sushi restaurante.

Ansjovis gevind in soutwater, en alhoewel hulle `n sout smaak, dit is nie uit die soutwater waarin hulle woon. Verwerk ansjovis bewaar in sout, sodat hulle dikwels sit vir `n lang tyd in sout baddens. Maar as jy nie `n fan van sout, probeer `n wit ansjovis. Wit ansjovis is nie genees in sout, sodat hulle minder van `n sout smaak het. Hulle het egter vergaan vinniger.

Kabeljou is `n algemene en `n ligte smaak. Kabeljou word dikwels gebruik in verwerkte produkte, soos vis stokke en vis patties. As jy vis en skyfies bestel, is die kanse is dit kabeljou jou vonds binne daardie crunchy mishandelde laag.

`N Tipe plat vis gevind in soutwater, is bot bekend vir sy ovaal liggaam en horisontale swem styl. Gespartel het `n ligte smaak, soortgelyk aan baie ander vorme van plat vis, so as gespartel is nie beskikbaar nie, probeer heilbot of toetsjes.

Vlieënde vis is uniek in hul vermoë om "vlieg" uit die water, maar nie uniek in die sin dat hulle `n ander soort van eetbare soutwater vis. Wat algemeen gebruik word in bredies, kan vlieënde visse word gebak, gebraai, gerooster of gestoom. Hulle het vinnig sleg gaan ook, sodat kook hulle so gou as wat jy kan.

Baarzen is een van die grootste vis, soms met `n gewig van meer as 100 pond. Maar soutwater baarzen gevang vir kommersiële gebruik oor die algemeen net weeg sowat 15 pond. Hulle kan deur kokende, stropery of bak gekook word.

Gevind in koue soutwater, haring is `n klein vis, dikwels groei nie meer as `n voet in lengte. Herring kan gerook, gepekelde of gesout.

Twee soorte van makriel gevind in soutwater, koningvis en gereelde makriel. Koningvis kan weeg meer as 100 pond en is baie olierig. Kleiner makriel is ook `n olierige vis, maar makliker om te vang. Makriel word dikwels gebruik as `n plaasvervanger vir tuna, swaardvis of marlyn.

Ook bekend as dolfyn vis, Mahi Mahi produseer `n goeie smaak, maar is vetterige. Mahi Mahi verskyn ondeursigtig indien dit korrek gaar. Dit is maklik voorberei is deur die rooster of snik heet as het `n restaurant gunsteling oor die afgelope dekade.

Slijmkop is net aan die kus van Nieu-Seeland en Australië, en is dikwels moeilik om te vind in die Verenigde State. Dit witvis het `n ligte, soet geur en kan voorberei word deur die bak, stomende of braai.

Die snapper familie het verskillende spesies, al gevind in soutwater. Die gewildste van die snappers is rooi snapper, wat is `n maer vis. Snapper verkoop óf in sy geheel of as steaks en ringe. Hulle kan voorberei met behulp van byna enige gaarmaakmetode.

Swaardvis is een van die gewildste, eetbare soutwater vis. Sport vissers is lief vir hulle, want hulle kan weeg tot 1000 pond, maar is oor die algemeen gevang op ongeveer 250 pond. Swaardvis het `n ligte geur en vleis tekstuur, wat lyk soos hoender. Swaardvis is beskikbaar bevrore regdeur die jaar en voorberei kan word deur snik heet, bak, stomende of braai.