Hoe om vars kruie Sit om in gedroogde

Vars kruie gee jou kos meer smaak as gedroogde. Vir die beste resultate, gebruik die kruie kort ná pluk as hulle nie hul smaak vir lank hou nie, tensy droog. Die drogingsproses trek water uit die kruie, hul volume te verminder. Wanneer die omskakeling tussen vars en gedroogde kruie, hou hierdie grootte verskil in gedagte vir sukses in jou substitusies.

• Vermeerder die hoeveelheid kruie deur drie. Pas die bedrag wat gebaseer is op jou persoonlike smaak. Byvoorbeeld, as die resep vir 1 teelepel. gedroogde pietersielie, gebruik 3 teelepel. vars.

• Duik kruie in water `n paar keer om vuil af te was. Pat droog heeltemal op `n kombuis handdoek.

• Trek blare af stingels en kap met n mes `n skerp sjef se voor hulle toe te voeg tot jou resep.

• 
  
  
  
  

  Voeg vars kruie by die einde van die kook, selfs al is die resep vir jou om droë kruie by die begin toe te voeg. Gedroogde kruie moet geniet in die kookvloeistof langer om hul smaak volle vry te stel.

• Hou vars kruie in die yskas tot gereed om te gebruik. Dompel die stam einde in 1-2 duim van water in die onderkant van `n lang glas. Dek die hele glas losweg met kleefplastiek en bêre in die yskas vir tot 10 dae. Verander die water elke dag vir optimale varsheid.