Hoe om Blanch en Freeze Wortels Met `n Mikrogolf

Geniet die smaak van vars geplukte wortels te eniger tyd van die jaar deur die behoud van die surplus oes. Bevriesing is een van die maklikste en goedkoopste metodes van die huis bewaring en verg min duur toerusting. Maar, voordat groente kan gevries word, wat hulle nodig het blanc, `n proses van vinnig verhit en koue hulle die ensieme wat kos verval veroorsaak vernietig. Tradisioneel gedoen deur gebruik te maak panne van kook en koue water, kan dit slordig, stomende en kan groot hoeveelhede energie gebruik om die water kook te hou. Berei klein hoeveelhede van groente en vermy die gemors deur hulle blansjering in jou mikrogolf.

Dinge wat jy nodig het

1 £ wortels
groenteskiller
Skerp mes
1 bakkie
1 mikrogolf-veilige kasserolbak met `n deksel
water
Ys
gaatjieslepel
vergiettes
Vrieskas sakke en bande

Vul die bak half vol water en voeg `n paar hande vol ys. Plaas 1/2 koppie water in die mikrogolf-veilige kasserolbak.
Skil die wortels en sny hulle in stokke of 1/4 duim blokkies.
Plaas tot 2 koppies bereid wortels in die kasserolbak en sit die deksel op.
Plaas die bak in die mikrogolfoond en verhit dit op volle krag, vir 2,5 minute.
Gaan die groente om te sien of hulle al eenvormig helderkleurige. As hulle nie, roer hulle, vervang die voorblad en hitte vir `n verdere 2,5 minute.
Verwyder die wortels van die gereg met behulp van `n gaatjieslepel en plaas dit dadelik in die koue water. Roer dit liggies dan toelaat dat hulle chill vir 5 minute.
Gooi die wortels in die vergiettes en dreineer hulle baie goed.

Herhaal die blansjering proses totdat al die wortels is verwerk.

Sit die geblansjeer wortels in vrieskas sakke, verlaat 1/2 duim kopruimte. Druk die lug uit die sak en bind stewig.

Plaas die sak in die vrieskas. Voorberei wortels kan geniet vir tot agt maande wanneer gehandhaaf by 0 grade Celsius.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante