Hoe om te maak `n Nederlandse kaas Press

Baie sagte kase gemaak kan word sonder die gebruik van spesiale toerusting, maar om te maak harde kase soos Switserse en cheddar, sal jy `n kaas pers nodig. A pers dwing die kaas wrongel in `n spesiaal ontwerpte vorm en help oortollige vloeistof te dreineer. Die Nederlandse - of hefboom - ontwerp is een van die mees doeltreffende tipes pers omdat dit gebruik maak wat die naam "meganiese voordeel" om voorsiening te maak tot 100 lbs. druk sonder dat 100 lbs. van fisiese gewig. Jy kan jou eie medium-grootte blad pers, wat maklik kan verander word vir groter aansoeke te maak.

• Sien die 1-deur-4 borde in twee 3-voet lengtes en benoem hulle B1 en B2. Sny drie 1-1 / 2-voet lengtes en benoem hulle B3, B4 en B5.

• Plaas die lengtes op hul kante en rangskik B1, B2, B3 en B4 in `n reghoek, met B3 en B4 aan die binnekant van B1 en B2 soos sporte van `n leer. Plaas B5 tussen B3 en B4, die vorming van `n derde gelui in die middel van die reghoek.

• Boor twee 1/8-duim gidsgate deur B1 en B2, gaan in B3, B4 en B5 by elke snypunt, en maak gebruik van # 6 gips skroewe. Dit sal `n stewige basis te vorm.

• Plaas jou 19-1 / 4 duim stuk laaghout of hardehout raad op die top van die basis. Dit moet die regter helfte van die raam te dek van rand tot rand. Sodra die raad is in plek, boor vier gidsgate deur die raad by elke hoek en verbind die stukke met gips skroewe.

• 
  

  Sny die oorblywende 1-deur-4 borde in twee 1-1 / 2-voet stukke gemerk T1 en T2, een 3-voet stuk gemerk T3, en een 2-1 / 2-voet stuk gemerk T4.

• Mode `n gleuf in die middel van T1 en T2 groot genoeg vir die vertikale pers balk om deur te pas. Met behulp van `n maatband of T-vierkant, vind die sentrum van beide rade. Neem jou 3/4 duim plat boorpunt en boor `n gat deur die middel punt, dan na links en regs van dit. Die drie gate moet ver genoeg uitmekaar sodat hulle nie oorvleuel nie, maar naby genoeg wees sodat daar net `n dun lagie hout tussen hulle sal wees. Met behulp van `n hout lêer of rasper, verwyder die hout skeiding van die gate en skoon te maak die kante, die skep van `n slot ongeveer 2-1 / 2 duim lank deur 3/4 van `n duim breed. Herhaal die proses vir die tweede stuk.

• Maak `n gleuf in die top van T3 om op te tree as die spilpunt vir die hefboom. Vind die middelpunt op die gesig van die raad en merk `n punt oor `n half duim aan die linkerkant van die sentrum. Trek `n 4-duim lyn af van hierdie punt en `n ander 3/4 van `n duim na links. Gebruik jou 3/4 duim plat boorpunt, boor `n gat tussen hierdie lyne 4 duim af van die top. Sien in die trant van die top van die raad aan die kante van die gat, die skep van `n 3/4 duim breed slot.

Draai T3 op sy kant en merk `n punt 2 duim af van die top. Boor reguit deur hierdie punt, al die pad deur die gleuf jy net sny en uit die ander kant van die raad.

Plaas die T3 en T4 stukke op hul kante, parallel met mekaar, sodat die bottoms is perfek spoel. Plaas T1 tussen die twee stukke naby die top van T4. Boor twee 1/16 duim gidsgate gaan deur T3 en T4 en in beide kante van T1 en plak die stukke met # 6 gips skroewe.

Sit T2 tussen T3 en T4, sowat 8 duim uit T1. Maak seker dat die slots is lined up. Boor 1/6 duim gidsgate deur T3 en T4 in beide kante van T1 en heg met # 6 gips skroewe.

• 
  
  
  
  

  Sny `n 3-voet-afdeling van 1-deur-3-duim raad. Trek `n vertikale lyn in die middel van die bord en merk met `n dot elke 2 duim langs die lyn, begin 5 duim in die top. Pas jou 1/4 duim boorpunt in jou elektriese boor en gebaar `n gat regdeur die raad by elk van die 14 punte.

• Vorm die onderkant van die pers straal deur te sny `n vierkant van 1-deur-4 raad en merk die middelpunt. Plaas hierdie vierkant op die een kant van die pers balk ( `n "T" vorm). Boor `n 1/16 duim vlieënier gat deur die vierkante en in die pers straal, en verstewig dit in plek met `n # 6 gips skroef.

• Bou die hefboom deur te sny `n 4-voet-afdeling van die 1-deur-3-duim raad. Trek `n lyn in die middel van een van die plat kante. Merk `n punt langs hierdie lyn by 2 duim en `n ander op 9 duim van die einde. Boor `n 1/4 duim gat deur beide Punten- die eerste tree op as die spilpunt, sal die tweede die hefboom aan te sluit op die pers straal.

• Skuif die einde van die pers straal deur die gleuwe in die T1 en T2 toring stukke en draai die toring op sy kant. Die pers balk moet in staat wees om vrylik op en af ​​te beweeg deur middel van die slots in die sentrum.

• Plaas die toring oor die basis sodat T3 en T4 straddle die laaghout raad en die onderkant van die pers balk is in die middel van die bord toe gly al die pad af. Maak seker dat die toring is gesentreer en dat by die grondslae van die T3 en T4 stukke is gelyk met die B3 en B4 stukke. Boor twee 1/16 duim gidsgate deur T3 en T4 en in B3 en B4 en veilig in plek met # 6 gips skroewe.

• Skuif die einde van die hefboom in die gleuf aan die bokant van T3 en line-up die gate wat jy geboor vir die spilpunt. Heg hierdie stukke saam met `n 5-duim-lange 1/4 duim grendel en verstewig dit met `n modderskerm wasser en 1/4 duim hex bout. Draai die blok moer net genoeg sodat die bout nie uit die gat sal skuif. Die hefboom moet vry wees om te beweeg.

• Kies `n 1/4 duim gat op die pers balk wat ooreenstem met die hoogte van die kaas vorm wat jy gebruik en voer dit met die gat in die hefboom. Skuif die 3-duim-lange 1/4 duim bout deur die twee gate en veilig met `n modderskerm wasser en vleuel moer. Moenie te trek al die pad.

• Mark spesifieke punte op die hefboom vanwaar die 10 lb. gewig hang sodat jy kan akkommodeer die verskillende bedrae van druk wat deur verskillende resepte. Byvoorbeeld, op `n afstand van 18 duim van die pers balk, sal die pers uit te oefen 20 lbs. van krag. Merk `n punt elke 4-1 / 2 duim en boor `n 1/4 duim gat deur die hefboom. Elke inkrement sal `n toename (of afname) van 5 pond verteenwoordig. druk. Die meeste kase sal nie meer as 50 lbs vereis. druk egter so jy moet net nodig het om nege gate te boor.

• Vryf mineraalolie in die blootgestel hout oppervlaktes met `n lap en laat die olie te oornag sink in. Dit sal `n water bestand afwerking, wat sal verhoed dat die pers uit te absorbeer die vloeistof wat dreineer uit die kaas te voorsien.