Hoe om te bou `n tuisgemaakte kaas Press

Kaasmakers gebruik `n pers aan harde kase uit die dikmelk gevorm tydens die kaasmaakproses maak. Harde kaas is makliker om te stoor en langer hou as sagte kaas dikmelk. Die pers dryf in wese oortollige vloeistof en skep die harde, klassieke wiel van kaas. Kaas druk kom in baie ontwerpe. Die meeste gebou kan word deur doen-dit-selfde.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

2-deur-12-duim raad
2-deur-6-duim raad
2 pyp flense
1-duim dek skroewe, 8
02/01 duim threaded pyp, 2
boor
6-duim PVC pyp
3-duim PVC pyp
02/01 duim-dik laaghout of hardehout
Voedsel-graad emaljeverf
Verfkwas
slaai bord
gewigte

Sny twee style - `n 2-deur-12-duim een en `n 2-deur-6-duim een - tot ongeveer 20 duim in lengte. Die wyer een is die pers basis. Kies skoon hout. Die hout sal nie in direkte kontak met die kaas, maar naby sal wees. Verf van die hout stukke met `n emaljeverf sal opruim makliker te maak.
Heg twee, gestruktureerde vloer flense om die hout basis sowat 16 duim uitmekaar. Boor gidsgate, met behulp van `n krag boor, deur elke gat in die flense en heg met die 1-duim dek skroewe. Plaas `n gestruktureerde, 12-duim-lange pyp in elke flens aan `n hout basis met twee pyp vertikale vorm.
Boor twee gate in die 2-deur-6-duim raad te stem ooreen met plekke die pyp regop. Wanneer voltooi, sal die raad maklik gly oor die pale.
Sny `n 8-duim lang stuk 6-duim deursnee PVC pyp. Ook sny `n 8-duim-lange stuk 3-duim deursnee PVC pyp. Gebruik water graad pyp en jy moet hulle clean- hulle in aanraking kom met die kaas sal kom.
Sny `n stuk hout in `n sirkel wat ooreenstem met die binneland grootte van die 6-duim-deursnee PVC pyp. Gebruik 1/2 duim-dik laaghout of 3/4 duim-dik hardehout hout. Verf die sirkel met kos-graad emalje.
Stel `n slaai bord onderstebo op die top van die basis tussen die regop pale. Plaas die groter PVC pyp op die top van die bord.
Plaas die kaas, in `n kaasdoek sak, binne-in die groot PVC pyp. Plaas die ronde hout "volgeling" bo-op die kaas. Stel die kleiner PVC pyp op die top van die volgeling.

Plaas die 2-deur-6-duim raad op die top van die PVC pyp. Dit moet rus op die PVC pyp met die raam regop te brei deur die gate in die raad. Plaas gewigte op die top van die raad aan die pers aksie te skep. Barbeel gewigte is ideaal, maar amper niks swaar werk.

Volg die kaas resep vir die korrekte bedrag van druk en die lengte van die tyd die kaas bly in die pers.

Wenke waarskuwings

Stel die pers in `n groot pan of bak om die vloeistowwe van die kaas gedruk tydens die dringende proses te vang.

Foto Credit Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante