Wat is die voordele van kakaopoeier?

Die kakao boom, of Theobroma cacao, lewer `n sokker-vormige pod wat rou kakao bone bevat. Die rou bone word gegis nadat uit die pod, wat die boontjie se kenmerkende sjokolade geur koester verwyder.

Na gisting, is die bone gedroogde, gebraai en grond aan `n produk, genaamd kakao drank gee, hoewel dit nie enige alkohol bevat. Kakao drank gedruk om kakaobotter skei van kakao vastestowwe. Wanneer die vaste stowwe is grond, het jy kakaopoeier.

Kakao bevat meer antioksidante flavonoïede as die meeste kos, volgens `n verslag 2011 in antioksidante en Redox Signalering. Sedert kakaopoeier bied baie verskillende flavonoïede, sal jy hoor hulle geroep deur `n verskeidenheid van name, insluitende flava olen, polifenole, catechins en procyanidins.

Jy sal net kry flavonoïede van kakao vastestowwe, wat is die rede waarom die persentasie van vaste stowwe in sjokolade is belangrik. Ongeveer 88 persent tot 96 persent van kakaopoeier bestaan ​​uit kakao vastestowwe, berig die Universiteit van Michigan. Donker sjokolade bevat 45 persent tot 80 persent van sjokolade vaste stowwe, melk sjokolade het 5 persent tot 7 persent en wit sjokolade geen vaste stowwe het glad.

Kakaopoeier kan help laer bloeddruk, maar dit is net een manier om dit jou kardiovaskulêre stelsel beskerm. Kakao flavonoïede ontspan ook spiere in bloedvat mure, wat bloedvloei verhoog, volgens `n studie in die British Journal of Nutrition in Februarie 2014.

Vlakke van inflammasie verminder wanneer pasiënte in gevaar vir kardiovaskulêre siekte het kakaopoeier, berig `n studie in die American Journal of Clinical Nutrition in September 2009. Dit anti-inflammatoriese invloed kan die risiko van arteriële siekte te verminder.

Kakaopoeier help ook hupstoot HDL, of goeie cholesterol, en laer LDL cholesterol, wat is die tipe van cholesterol wat opbou in jou bloedvate, volgens `n hersiening in voedingstowwe in Februarie 2014.

Polifenole in kakaopoeier show belofte vir die voorkoming of vertraag ouderdom-verwante geheueverlies. Hul anti-oksidant aksie kan beskerm brein neurone, maar kakao flavonoïede voorkom ook senuwee degenerasie wat verband hou met Alzheimer se siekte, volgens `n laboratorium studie gepubliseer in die Journal of Cellular Biochemie in September 2014. Meer navorsing met behulp van mense is wat nodig is om die rol van kakao flavonoïede in te verifieer kognisie en geheue.

Dit mag nodig wees om te verhoed dat kakao poeier as jy prikkelbare derm-sindroom, gastro-reflux of `n geskiedenis van kalsiumoksalaat nierstene. Sjokolade is een van vier voedsel wat algemeen sneller IBS simptome, en dit bevat methylxanthin, wat BUOO kan vererger in sommige mense. Dit is ook `n hoë-oxalate voedsel wat herhaling van nierstene kan verhoog.

`N eetlepel van onversoete kakaopoeier het net 12 mg kafeïen, berig die USDA Nasionale Nutrient Databasis. Die meeste mense kan 200 milligram duld tot 300 mg daagliks, die bedrag in oor 2-4 koppies koffie.