Banket Cook Job Description
Baie van die pligte van die banket kok is soortgelyk aan kokke lyn in `n restaurant, behalwe wanneer dit kom neer op werklike diens. Terwyl in-huis restaurant kokke maak kos te dikwels bestel in `n vinnige opeenvolging, banket kokke in die eerste plek dien kos wat reeds gemaak is, alhoewel hulle soms kos sal skep om orde. Banket kokke dikwels direk werk met die publiek, wat stamina, kreatiwiteit en `n aangename houding vereis.
gaarmaakmetodes
Banket kokke gebruik `n repertoire van gaarmaakmetodes, insluitend stropery, smoor, charbroiling, soteer, en par-kombuis. Sommige banket kokke verwag om kort-orde geregte kook, veral in die geval van ontbyt items soos omeletten of wafels. Hierdie kokke moet ook goed onderlê wees in die vertoon van sekere voedselsoorte soos elegante aanbiedings van vleis en groente of vrugte borde.
kos Knowledge
Suksesvolle banket kokke erken en volg gehalte standaarde met betrekking tot vleis, groente, vrugte, suiwelprodukte en graan, insluitend behoorlike berging van hierdie items volgens gesondheid standaarde. `N begrip van speserye vir `n verskeidenheid van kultureel diverse voedsel is nuttig, soos kennis van algemene voedsel allergene en hul plaasvervangers.
Gesondheids- en veiligheidstandaarde
Alle kokke moet konsekwent beoefen veilige voedsel hantering tegnieke en `n sanitêre diens gebied in stand te hou, insluitend sny raad stasies, diens gebiede en counter tops in hul werk area. Banket kokke werk dikwels in die openbare oog en moet hul uniform, voorskoot en persoonlike voorkoms skoon en aanvaarbaar te hou. Nakoming van alle sekerheid protokolle vereis word, veral in die hantering en vervoer van voedsel uit die kombuis na die eetkamer fasiliteit asook mes werk by die sny van stasies.
volg instruksies
Banket kokke werk onder die hoof sjef en die Catering Direkteur en moet bestellings met `n minimale toesig, insluitend resepte en aanbiedingstegnieke in die nakoming van instelling standaarde volg. Ander pligte sluit in die voltooiing van kombuis prep lyste en volgende protokol vir die opstel en afbreek van banket stasies, insluitend prosedures skoonmaak en kos in te stoor na die diens.
stamina
Soos baie restaurant posisies, banket kokke werk dikwels lang ure met `n minimale breek en is op hul voete vir die meerderheid van die werk verskuiwing. Gedurende hierdie tyd, moet kokke `n positiewe gesindheid te handhaaf, veral wanneer die publiek bedien, en het genoeg stamina om die hele diens doeltreffend te werk. Banket kokke moet ook warm bokse, koel en groot houers van voedselprodukte te beweeg van die kombuis na die diens gebied, wat `n paar swaar werk vermoë.
- Foto Credit Banket Tafel met gras centerpieces beeld plate deur NorthEnder uit op Fotolia.com
Job Description vir `n slaai Prep Cook- Beskrywing van `n Banket Chef
- Victoriaanse Banket Spyskaarte
- Hoe om `n bediener op `n Deftige Banket
- Posbeskrywing van `n Restaurant Expeditor
- Hotel Cook Job Description
- Lei Cook Job Description
- Job Description vir Helper n Cook se
- Wat Foods te dien by `n banket
- Belangrikheid van spanwerk in die kombuis
- Idees vir `n Atleties Banket
- Hoeveel geld het `n Prep Cook Maak?
- oor Chefs
- Dieet Cook Job Description
- Hoe om Working oorleef in `n restaurant
- Banket Server werk pligte
Standaarde van `n Banket Server- Banket Chef Job Description
- Kos verteenwoordiger Job Description
- Wat is die posbeskrywing vir `n Spens Cook?
- Konveksie oond Vs. infrarooi