Wat is die verskil tussen Split Pea & Sweet Pea?

Eetbare ertjies, insluitend split-ertjies, behoort aan die genus en spesie Pisum sativum. Hulle is `n groen groente met `n klein, ronde sade wat vars geëet of gedroog. Ertjies is `n bron van vitamiene A en C, tiamien, folaat, yster en fosfor. Pronkertjies blom ornamentele wingerde wat saadpeule soortgelyk aan dié van eetbare ertjies produseer, maar beide die blomme en sade is giftig. Die botaniese naam vir pronkertjies is Lathyrus odoratus.

Inhalt

Geskiedenis
Gesplete ertjies
Pronkertjies
Ander peas

geskiedenis

Eet ertjies in hul vars, groen vorm is `n relatief moderne manier om dit te gebruik. Tot die 17de eeu, was ertjies gedroogde en gestoor vir toekomstige gebruik in sop, versprei en ander geregte. In teenstelling met droëbone, moenie ertjies en lensies nie `n lang deurdringende tyd voordat hulle kan gekook word benodig.

gesplete ertjies

Gesplete ertjies is rond soos ander ertjies wanneer geoes, maar nadat hulle droog is, word hulle verdeel in twee. Dit maak gaarmaaktyd veral vinnig. In die Verenigde State van Amerika, hul mees algemene gebruik is in split-ertjiesop. In Indië, word dit gebruik in talle geregte en soms vervang kekerertjies.

pronkertjies

Pronkertjies is jaarlikse of meerjarige wingerde wat klim deur middel van lote. Die jaarlikse variëteite is geprys vir hul geur en kleur en blom in die vroeë somer. Die woord "soet" verwys na hul soet geur en nie aan hul smaak. Die sade bevat `n gifstof wat verlamming en stuiptrekkings veroorsaak wanneer geëet in groot hoeveelhede.

ander Peas

Ertjies gewoonlik geëet vars sluit granaat ertjies, snap peas en sneeu ertjies.

Granaat ertjies, ook bekend as tuin ertjies of Engels ertjies, het dik peule wat verwyder word voordat die ertjies vars gebruik word of dit gaar is. Sneeu ertjies het dun, eetbare peule en klein sade. Snap ertjies is `n kruising tussen die twee, met vetter peule wat vars wanneer jong geëet kan word.