Hoe om te maak Dhal Puri Roti

Dhal Puri Roti is `n ongesuurde plat brood wat `n mengsel van verdeel ertjies, peper en ander speserye binne bevat. Die gereg word beskou as `n stapelvoedsel in Indië en ander gebiede van Suid-Asië, insluitend Pakistan, Sri Lanka en Bangladesj. Dhal Puri Roti het sedertdien versprei na ander dele van die wêreld saam met die migrasie van Indiërs na ander lande. Dit is veral waar in die Wes-Indiese Eilande waar die kos in Guyana, Trinidad en Tobago baie gewild geword.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Voorbereiding

Kook

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

2 koppies meel
bode
1 teelepel bak krag
1/2 teelepel sout
1/2 koppie verdeel ertjies
2 knoffelhuisies
1/2 klein ui

Klein warm peper
Kookolie
water
rolbal
koekroller
Maat beker
plat roosterkoek

Voorbereiding

Kap die ui en knoffel en sit saam met die split-ertjies en peper in `n pot water en kook tot sag.
Dreineer die oortollige vloeistof en plaas die split-ertjies, knoffel, uie en peper mengsel in `n vermenger of voedselverwerker en meng tot deeglik gemeng in `n fyn pasta. Voeg sout na smaak en hou eenkant vir later gebruik.
Sif meel, 1/2 teelepel sout en bakpoeier en plek in `n bak.
water Voeg by meelmengsel en knieë in `n sagte deeg. Laat die deeg sit vir tien minute. Sny die deeg in klein stukkies en rol elke stuk in `n bal. Elke stuk moet net kleiner as `n tennis bal wees.
Gebruik die koekroller om uit te rol elke stuk deeg in `n ronde vorm wat ongeveer vier duim in deursnee. Voeg sowat drie eetlepels van die split-ertjies, knoffel, uie en peper mengsel aan elke stuk deeg.
Trek die kante van die deeg tot oor die split-ertjies, knoffel, uie en peper mengsel sodat die mengsel bedek is en heeltemal binne toegedraai.

Kook

Smeer die roosterkoek met olie en plaas op die stoof op medium hitte.
Rol elke stuk deeg liggies totdat dit plat om dieselfde grootte as die roosterkoek. Sedert die vul is nou binne, versigtig wees om nie te rol dit te dun.
Plaas die deeg op die rooster en braai aan die een kant vir `n minuut. Draai om en braai die ander kant vir `n minuut.
Hou daarby die Dhal Puri Roti op die rooster totdat elke kant begin tot bruin effens. Druk op die rand van die deeg met `n spatel om seker te maak die kante gaar is.
Vou en plaas die Dhal Puri Roti op `n bord om gedien te word.

Wenke waarskuwings

Maak seker die deeg is sag en buigsaam voor te vul sodat dit nie skeur.
Moenie rol die deeg uit te dun, omdat die split-ertjies, knoffel, uie en peper uit die deeg sal lek tydens kook.
Maak seker dat daar na vermenging van die split-ertjies, knoffel, uie en peper mengsel, dit is `n konsekwentheid waar jy dit kan vermorsel met jou vingers voor maal.
aansoek doen altyd olie om beide kante van die gekookte deeg nadat daarby.

Wanneer die uitrol van die deeg, wees versigtig om dit nie te lek. Dit kan verhoed dat dit styg terwyl dit gaar is.
Maak seker dat die roosterkoek is nie te warm, want dit die Dhal Puri Roti kan brand.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante