Hoe lank neem dit om `n kalkoen gaar in `n konveksie oond?

Konveksie oonde kook kos deur sirkuleer warm lug oor die hele oond kamer met `n fan. Hierdie tegniek kan items om te kook by lae temperature en in minder tyd as in `n tradisionele oond. In die geval van `n hele Turkye, moet dit ongeveer sewe minute per pond te neem vir die voëls om heeltemal te kook wanneer die oond is ingestel op 375 grade Celsius. Byvoorbeeld, sou `n 15-pond kalkoen ongeveer 105 minute neem om gaar te maak.

Om die effek van die konveksie oond maksimeer, die kalkoen moet behoorlik voorberei word. Omdat konveksie oonde kook kos so doeltreffend, daar is regtig nie nodig om die kalkoen voor marineer. ontdooi dit eenvoudig heeltemal, sodat dit tot kamertemperatuur te kom en borsel die vel met gesmelte botter of olyfolie. Seisoen met `n paar knippies sout en peper en rangskik die kalkoen op `n V-vormige braai rek. A braai rek is ideaal om te gebruik in `n konveksie oond vanweë sy lae kante toelaat dat die warm lug na die hele voël sirkuleer rondom.

Voorverhit die konveksie oond tot 375 grade Celsius, kies dan die instelling "gebraai", indien beskikbaar, as wat jou sal toelaat om die kooktyd laag te hou. Skuif die voorberei Turkye in die oond. Na 45 minute, bedruip die kalkoen met 1/2 koppie hoenderaftreksel. Laat die kalkoen te kook voortgaan en bedruip dit elke 20 minute of so met pan drippings, totdat dit die einde van die gaarmaaktyd jy bereken op grond van sy gewig bereik. Toets `n bobeen met `n vleis thermometer- as die interne registers temperatuur op 165 grade Celsius, die vleis is gereed.