Tuisgemaakte Chili Beans

Bean voorkeur wissel van staat tot staat en streek tot streek. Sommige verkies swart boontjies om nierbone, terwyl ander verkies Pinto bone. Maar die heel beste bone vir chili is Pinto bone. Pinto bone smaak goed en vul die smaak van die meeste vleis, asook maklik absorbeer die geur van die speserye wat gebruik word in die chili sonder dat die subtiele geur van die bone.

Hamburger vleis, grond hoender en grond Turkye is al lewensvatbare opsies vir chili, en elkeen het sy eie individuele eienskappe met betrekking tot tekstuur en geur. Maar, as dit beskikbaar is, grond bison of grond takbokke is die beste opsies. Die pikant geur van beide bison en takbokke voeg `n heartier, meer smaakvol kontak die chili.

Beide bison en takbokke is maer vleis, sodat hulle nie veel ekstra vet te voeg tot die chili. Bison het oor dieselfde hoeveelheid vet as 95 persent maer gemaalde beesvleis. Bison kan gevind word op `n sekere slagter winkels, en die beste plek om te kry grond takbokke vleis is van `n persoon wat gereeld jag.

Sommige groente werk goed met chili bone. In klein blokkies gesny uie, soetrissies en gemaalde knoffel is almal belangrike elemente in Chili. Een groot blokkies uie is goed vir `n hele pot van chili bone, terwyl twee blokkies gesny soetrissies in groen, rooi of geel is ook goed vir `n enkele pot. Voeg óf pre-gemaalde knoffel uit `n pot, so twee eetlepels, of `n hele huisie vars gemaalde knoffel.

Jalapeños is `n lekker opsie, maar dit is nie vir die flou van hart. Hierdie rissies kan eerder pittige, maar het `n groot smaak. Vir minder hitte, verwyder die sade voordat blokkies en voeg dit by die chili bone.

Tamaties is ook `n belangrike bestanddeel vir chili. Enige tamatie sal doen, en Bradley tamaties of biefstuk tamaties is veral goeie keuses. Aan die begin van die gaarmaakproses, dobbelstene twee of drie tamaties in klein stukkies en voeg by die chili bone. Dit sal verseker dat die tamaties sal neerkom en word baie sag.

Geblikte tamaties, kan `n mens gesoute met Chili Peppers en `n mens kan ongezouten moet ook gebruik word. `N blikkie tamatiepasta kan bygevoeg word om jou te help verdik die mengsel.

Speserye is die ruggraat van enige goeie pot van Chili. `N paar goeie speserye vir hierdie gereg is chili poeier, komyn, rooi peper, kaneel, sout en peper, sowel as die Mexikaanse spesery achiote.

`N Kwart koppie bruinsuiker kan ook bygevoeg word om die chili bone te kap op die suur en gee die gereg `n wenk van soetheid.