Gebruik vir die houtagtige stingels van die Aspersies Plant

`N afvallige kok in jou eie kombuis deur gemaal die lang tradisie van snoei en wegdoen die houtagtige eindig van aspersies. Deur die gooi van hierdie moeilike, veselagtige eindig in die asblik, jy nie net mis te loop op voedingstowwe wat die stukkies bevat, wat jy ook gooi geld regs in die asblik. In die gees van "mors nie, wil nie," probeer om met behulp van die punte te geur vul in aandele, slaws of slaaie. Met behoorlike voorbereiding, kan hierdie andersins ongewenste groente dele `n heerlike toevoeging tot jou maaltyd wees.

Inhalt

Maak stock
Aroma souse
Die gebruik van stingels raw
Sny houtagtige stingels vir kook

maak Stock

Gebruik aandele as `n basis vir sop en souse te maak of as `n plaasvervanger vir die water wat gebruik word vir kook rys of ander graan. Omdat jy die groente wat gebruik word om die voorraad te maak rek, die veselagtige aard van die aspersies bo-ente het geen effek op die tekstuur. Gryp `n groot pot en gooi in die aspersies eindig, saam met ander grof gekap groente soos witwortels, uie, knoffel, preie, seldery, wortels, sampioene, pietersielie, tiemie, roosmaryn, lourierblaar en peperkorrels. Voeg genoeg water om die groente te bedek en die mengsel tot kookpunt oor medium-hoë hitte te bring voor die verlaging van die hitte tot medium-lae en bedek die pot. Laat dit prut vir ongeveer 1 uur voor beur dit en verdeel dit in die stoor houers.

aroma Souse

Sny die houtagtige eindig in die lengte, voeg dit by `n pot van warm melk of room en laat dit steil na die vloeistof met aspersies geur vul. Laat die mengsel sit vir ongeveer 15 minute voor dit proe met `n skoon lepel. Laat dit om te sit vir `n verdere 10 minute vir `n sterker geur. Intussen, smelt botter in `n ander pan of pot, met behulp van 4 eetlepels vir elke 2 koppies melk. Klits in genoeg all-purpose meel om `n roux te skep - gewoonlik 1 deel meel tot 2 dele botter. Gooi die melk in die meel-en-bottermengsel, klits dit tot die gevolglike voorbereiding is glad en verdik. Voeg ander elemente soos kruie, tender aspersiepunte of gaar garnale of hoender met die sous voor die gooi dit met die gaar pasta van jou keuse.

Die gebruik van Stingels Raw

Net so taai kool afbreek en versag tot nadat hy aangetrek vir koolslaai, kan jy ook sny die houtagtige aspersies eindig in repies te lekker slaws en slaaie maak. Sny die kante as dun as moontlik, óf met die hand of met `n voedselverwerker of mandoline. Voeg gesnyde scallions en repies amandels en rok met `n Asiatiese-geïnspireerde vinaigrette vir `n Asiatiese aspersies slaw. Alternatiewelik, gooi repies aspersies eindig met dun gesny courgette, suurlemoensap, `n drup van olyfolie en `n sprinkel van Parmesan vir `n vars en eenvoudige slaai.

Sny houtagtige stingels vir Kook

Hoewel die houtagtige eindig gewoonlik nie oor die sagtheid van die wenke, hulle strategies sny in dun munte wat geen gode is dikker as 1/4 duim help breek die veselagtige tekstuur, sodat jy met aspersies dis verbasend tender. Nog `n tenderizing metode is om die buitenste laag van die einde met `n groenteskiller skil. Na die voorbereiding van die aspersies, stoom, gebraaide of soteer dit soos jy sou die res van die spies. Omdat die dun gesny en / of geskeer muntstukke in kleiner stukke gesny, gebruik verminder kook tye om te verhoed dat hulle oorgaarmaak.