Braai en snik heet Groente

Feitlik enige groente kan gebraai of gebraaide, maar sommige is meer geskik is vir hierdie metode as ander. Pick groente wat hartlik genoeg om op te staan ​​om `n hoë hitte is, beide in smaak en konsekwentheid. Blaargroente en peultjes is nie ideaal vir dit om te kook hierdie manier, maar rissies, eiervrug, aspersies, zucchini en patats is almal goed geskik vir braai en snik heet. Was groente deeglik en knip af enige oneetbare dele. Hoe kleiner die groente stukke, hoe vinniger sal hulle deur- gesny groot groente in stukke of snye nie groter as 1 duim dik kook. As jy met behulp van styselagtige items soos patats of wortels, kook dit totdat hulle byna vurk-tender, dan sny en braai tot hulle af. Voor braai groenmielies, trek terug die doppe en geniet die koring in water vir sowat 15 minute, dui daarop North Dakota State University.

Of jy nou beleef of snik heet hulle oorweeg eerste dosering jou groente met `n bietjie van bygevoeg geur in die vorm van `n marinade. Enige olie-gebaseerde marinade sal werk. Kombineer olyfolie, balsamiese asyn, gemaalde knoffel en vars kruie vir `n basiese marinade en laat die groente te week vir `n uur. Stoot groente stukke op spiese, of braai elke stukkie op sy eie. As jy sal beleef, kan jy kies om groente sluit in `n foelie pakkie en stoom hulle eerder as om direk die plasing van die stukke op die rooster. Hierdie metode is laag in vet, aangesien die stukke nie hoef te word geolie voordat dit gekook. Colorado State University Uitbreiding dui daarop gespuit `n vel foelie met kook spuit, die reël van die groente stukke en bolaag hulle met `n tweede vel foelie. Rol die twee foelie velle saam aan die kante om die pakkie te seël.

Braai metodes wissel. Gebruik `n roosterpan op jou stoof, plaas groente in jou rooster groente mandjie of plaas dit direk op roosters die rooster se. As jy nie jou groente het gemarineer, gooi hulle met olyfolie voordat hulle op die warm (maar nie te rook nie) rooster, of borsel olie direk op die rooster roosters. Die Clemson Universiteit Cooperative Extension stel rooster groente vir 10 minute, daarby hulle twee keer in daardie tyd. Een uitsondering is koring, wat kan tot 30 minute kook. Hou `n ogie op die rooster. Verwyder die groente wanneer hulle braai punte het ontwikkel op beide sides- as jy kook `n mengsel van groente, kan `n paar gedoen word voordat ander. As jy omringende groente in `n foelie pakkie, versigtig oop te maak na 10 minute en prik die stukke met `n vurk. As hulle tender is, verwyder hulle- indien nie, verseel die pakkie en braai vir nog `n paar minute.

Snik heet, is net so maklik om `n gaarmaakmetode as rooster. Skakel braaikuiken jou oond en posisioneer `n rak 6 tot 8 duim onder die braaikuiken. Trek uit `n snik heet pan of metaal bakplaat en borsel dit met olie as jou groente stukke nie geolie of gemarineerde. Groente moet gereël word in `n enkele laag sodat hulle eweredig sal kook. Stel die pan onder die braaikuiken. Hoe meer delikate die veggie, die vinniger sal dit brand, so hou `n ogie oor die pan. Tamaties begin om bruin in `n paar minute, terwyl aspersies agt of 10 minute te neem. Om ekstra geur, sprinkel parmesaankaas oor jou groente vir die laaste minuut onder die braaikuiken, net lank genoeg vir die kaas om bruin en draai crunchy.