Wat is die Health Voordele van Gekookte Peanuts?

Grondboontjies maak `n gesonde toevoeging tot jou dieet, maar hulle is ook hoog in kalorieë, sodat jy moet versigtig wees oor hoeveel jy eet te wees. Maar gekookte grondboontjies is aansienlik laer in kalorieë in vergelyking met rou of gebraai rasse.

`N greintjie van uitgedopte gekookte grondboontjies het net 89 kalorieë in vergelyking met sowat 160 kalorieë in dieselfde bediening van rou of geroosterde grondboontjies. Dit vind van `n laer-kalorie plaasvervangers vir `n paar van jou gunsteling kos is `n goeie manier om beheer oor jou gewig op te tel.

Gekookte grondboontjies bevat ook 50 persent minder vet as hulle rou en gebraai eweknieë. `N greintjie van uitgedopte gekook neute bevat 6 gram vet in vergelyking met 14 gram in rou en geroosterde grondboontjies.

Die meeste van die vet in die gekookte grondboontjiebotter vandaan kom gesonde mono-onversadigde en poli-onversadigde vet. Die American Heart Association beveel aan die meeste van die vet in jou dieet kom van hierdie onversadigde vette. Eet hulle in die plek van kos hoog in versadigde vette kan help verlaag jou risiko van hartsiektes deur die verlaging van cholesterol.

Grondboontjies is `n algemene voedsel allergeen, sê voedselallergie Navorsing en Onderwys. Dit kan egter gekookte grondboontjies minder allergene wees, volgens `n studie gepubliseer in Molekulêre Voeding en Voedsel Navorsing in 2011.

Kook die neut verander die struktuur van die proteïen in die grondboontjiebotter wat die meeste veroorsaak dat die allergie, Ara h 1. As jy egter allergies vir grondboontjies is, moet jy praat met jou dokter voor te grawe in `n sak vol gekookte grondboontjies.

Gekookte grondboontjies is ook `n beter bron van fitochemikalieë as geroosterde grondboontjies, volgens `n studie gepubliseer in 2007 in die Journal of Agricultural and Food Chemistry. Fitochemikalieë is stowwe in voedsel wat `n goeie gesondheid te bevorder, maar is nie noodsaaklik nie. Gekookte grondboontjies is ryk aan flavonoïede en polifenole, en dit bevat twee tot vier keer meer van `n paar fitochemikalieë as geroosterde grondboontjies doen. Die navorsers het ook opgemerk dat die gekookte neute bevat aansienlik meer resveratrol, wat is die fitochemiese in rooiwyn gekoppel aan `n verbetering in die hart gesondheid.