Bevrore voedsel vervaardigers voeg dikwels sekere bestanddele om hul produkte om te verhoed dat gaan sleg voor verbruik. BHA, of Butylhydroxyanisool, en BHT, of butylated hydroxytoluene, is twee voedsel bymiddels wat gereeld gebruik word om vette te bewaar. Beide verbindings het soortgelyke eienskappe aan natuurlike vitamien E, wat gewoonlik tydens die olie verwerking van vette in voedsel verwyder.
BHA is saamgestel uit twee organiese isomere genoem isomere 3-tersiêre-butyl-4-hydroxyanisole en 2-tersiêre-butyl-4-hydroxyanisole. Dit het `n wasagtige konsekwentheid en is wit of geel van kleur. BHA gebruik in bevrore en ander kos, want dit is `n antioksidant, wat beteken dat dit verhoed dat die vette in kos uit gaan goor wanneer blootgestel aan suurstof. Dit is vetoplosbare, sodat dit goed kombineer met kos wat smeer en diere vette bevat. Dit belemmer ook giste van skuim.
BHT is `n wit, poeieragtige samestelling van die organiese isomere 4-methylphenol en 2-methylpropene. Soos BHA, word dit gebruik in vetterige kos as gevolg van sy vermoë om oksidasie en sy oplosbaarheid te voorkom. Dit behou ook kos kleur en smaak.
BHA gebruik in vleis, botter, graan, sommige gebak, bier, ontwater aartappels en kougom. Dit word ook gebruik in verskeie skoonheidsmiddels en farmaseutiese middels wat vette en olies bevat. BHT is gewoonlik bygevoeg om shortenings en graan.
Daar is `n debat oor die vraag of BHA en BHT is veilig vir verbruik. Die Amerikaanse Food and Drug Administration ag beide verbindings skadeloos in die hoeveelhede in wat hulle normaalweg gebruik word om te wees. In groter bedrae, maar hulle word geglo dat kanker effekte. Verhoogde volumes van BHT kan ook negatiewe interaksies met geboorte beheer en steroïedale hormone.
Sonneblomolie Voordele
In Wat kos is Lipiede gevind?Voedsel te vermy vir hartpasiënte
Cholesterol: Foods te vermyKaliumsorbaat GevareVoedsel wat Fat FreeVoedsel wat her Leptien HormoonGesonde gewigstoename FoodsChemiese vertering van vette
Is Almond Botter gesonder as grondboontjiebotter?Dieet te verminder Estrogeen vir Borskanker
Lys van voedsel met geen preserveermiddelsWat is die verskil tussen Trans Fat & versadigde vet?Versadigde vette is hoofsaaklik gevind in Wat Groepe?
Wat Foods Sal stamina?Appelasyn Cures vir GasWat is die gevolge van `n dieet met Nie Genoeg Fat?Natuurlike maniere om te Boost StikstofoxideDie verskille tussen Omega 3 & Omega 6
Hoe om te verloor Trans Fat
Bronne van Lipiede
In Wat kos is Lipiede gevind?
Cholesterol: Foods te vermy
Is Almond Botter gesonder as grondboontjiebotter?