Hoe om Grill BBQ Spare Ribs

Vuur op die rooster en gooi op `n plaat van ribbes beslis maak vir `n somer behandel, maar daar is regtig nie `n slegte tyd om vleis kook oor `n oop vlam. Terwyl baba terug ribbes kry baie lof, baie mense verkies om die smaak van ribbetjies. Moenie toelaat dat die naam fool jy - dit is nie net oorskiet van die res. Ribbetjies vandaan verder af in die kant van die hog en dikwels is die mees tender sny op die dier. En wanneer dit behoorlik gaar, kan hulle dien as gelyk etes en appetizers.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Voorbereiding van die ribbes

Geurmiddels die ribbes

Voorbereiding van die grill en kook

Wenke waarskuwings

Voorbereiding van die Ribbes

Was die ribbes in `n bak gevul met `n mengsel van water en asyn om ontslae te raak van enige los vleis, vet of been wat kan brand wanneer geplaas op die rooster te kry. Druk droog met kombuispapier.

Sny enige vleis of vet wat kan dangle oor die rand van die bene met `n skerp mes.

Draai die plaat oor en verwyder die dik membraan wat die binnekant van die ribbes dek. Dit is gewoonlik die maklikste om te begin by die dikker einde van die plaat en trek dit terug na die dunner einde. Dit maak die ribbes makliker om seisoen en om te eet.

Geurmiddels die ribbes

Ontdooi jou ribbes as hulle gevries. Yskas ontdooi is die eenvoudigste metode, maar neem die langste - oor een dag vir elke vier pond vleis te ontdooi. Ander opsies sluit in die behoud van jou ribbes onder die water in `n wasbak met koue water of in `n geïsoleerde koeler bedek met ys en water.

Wend `n droë vryf van speserye aan die ribbes. Jy kan pre-gemaak vryf koop by jou plaaslike kruidenierswinkel of skep jou eie vryf deur vermenging verskeie kruie en speserye.

Laat die ribbes om onderdak te sit in die yskas vir ten minste `n uur. Hoe langer die ribbes in staat is om marineer, hoe meer die geur van die speserye die vleis te dring.

Verwyder die ribbes uit die yskas ten minste een uur voor braai en laat hulle ontdooi tot kamertemperatuur.

Voorbereiding van die Grill en Kook

Stort die verligte kole in `n hopie op die een kant van die rooster onderkant. In die leë ruimte langs die kole, plaas `n pan met warm water. Die water sal help om die vleis uitdroog as dit kook.

Maak die deksel op en laat die rooster te verhit tot ongeveer 225 grade F. beheer die temperatuur deur die opening en sluiting van die vents. Begin met die onderkant vents eerste.

Plaas die blad op die top van die rooster op die teenoorgestelde kant van die verligte hout of houtskool.

Maak die deksel op en laat hulle toe om te kook vir ongeveer `n uur en `n half. Kyk op die rooster temperatuur gereeld om seker te wees dat dit nie te warm is om.

Maak seker dat die vleis gaar is: Kyk of dit flakes af die been net deur die gebruik van `n vurk. Die binnekant temperatuur van die vleis moet wees tussen 190 en 200 grade. Bevestig dat met jou vleis termometer.

Borsel op die barbecue sous sodra die vleis gaar is en laat die ribbes op die rooster te bly vir nog 15 tot 20 minute.

Wenke waarskuwings

Jy kan die blad verkort deur te sny ribbes van die een end of die ander nie, maar dit is nie nodig nie, tensy die ongeskonde blad nie netjies pas op jou rooster.
As jy besig is met `n nuwe rooster, sal jy nodig het om dit af te was met seep en water na die stof, olies en enige ander deeltjies wat op die rooster mag gevestig het tydens verpakking en verskeping te verwyder.
By die gebruik van hout, moet jy daarop gemik is om rasse wat nie sal produseer `n baie rook. Oak en MESQUITE kan die geur van jou ribbes oorweldig. Jy wil dun blou flintertjes rook in plaas van gegolfd, wit wolke. Ligter bos soos appel of kersie is gewoonlik die beste.

Hoe om Grill BBQ Spare Ribs

Dinge wat jy nodig het

Voorbereiding van die Ribbes

Geurmiddels die ribbes

Voorbereiding van die Grill en Kook

Wenke waarskuwings