Hoe om te kook Spaghetti vir 50 mense

Hoewel dit skrikwekkend om spaghetti kook vir 50 mense in jou huis kombuis klink, is dit uitvoerbaar as jy die pasta voor die tyd kook.

Hoewel spaghetti is `n skare-pleaser vir beide volwassenes en kinders, dit is `n goeie idee om vleis en vegetariese souse te verskaf aan almal in jou groot groep gelukkig te hou. Voeg `n groen slaai - gemaak met prewashed en verskeur blaarslaai, om dinge makliker te hou, as jy die begroting - en knoffel brood om te bly binne die klassieke "Spaghetti nag" tema.

Selfs as jou gastelys nommers 50 mense, plan op die maak van genoeg kos vir 60 mense om jouself gemoedsrus en `n paar oorskiet vir die dag gee na jou gebeurtenis, wanneer jy te moeg om te kook mag wees. Vir ruim porsies 2 koppies per persoon, voor te berei:

• 10 pond van droë spaghetti
• 8 liter vleis sous en 4 liter vegetariese sous, afhangende van jou skare. As jy weet dat jou groep het geen vegetariërs, voorsien net 2 liter vegetariese sous as `n opsie.
• 3 pond van gekerfde Parmesaan of Asiago kaas.

Parboiling pasta kan jy dit vooruit maak van tyd en hou dit vir drie tot vyf dae in die yskas, verhit dit tot in 1 tot 2 minute wanneer die tyd aanbreek om te eet. Om spaghetti blanc heer:

1. Voeg die spaghetti in 1-pond groepe om soutwater wat aan `n kom volledige kook.
   
2. Roer die spaghetti met `n vurk totdat dit heeltemal is onder die water.
3. Sodra die water terug na `n volle kook, kook die spaghetti vir 2 minute.
4. Dreineer die pasta en gooi dit in `n ys bad, `n groot bak met water en ysblokkies.
5. Dreineer die spaghetti en gooi dit met 1 eetlepel olyfolie bedek die stringe.

6. Die oordrag van die spaghetti in liter-grootte plastieksakkies en plaas die sakke in die yskas

   onmiddellik

   .

Vir opwarming gekookte spaghetti, kan jy die kookwater hergebruik vir elke groep en voeg tot 2 pond van spaghetti in `n 6-kwart pot. Gebruik soveel groot potte as jou stoof kan akkommodeer. Om verhit:

1. Bring die water tot `n volle kookpunt.
   
2. Voeg 2 pond gekookte spaghetti en kook dit vir 1 tot 2 minute.
3. Proe die pasta ná 1 minuut om te sien of dit gedoen is om die tekstuur wat jy wil. al dente pasta nog `n effense chewiness.

4. Dreineer die pasta en stuur dit terug aan die pot

   vir die versorging van
   As jy meer potte. Of gebruik `n groot opdienbakkies.

Spaghetti sous verhit vinnig in die mikrogolfoond. Gebruik jou grootste mikrogolf-veilige bakkie en hitte Jarred, geblikte of tuisgemaakte sous in groepe totdat dit warm voor. Verskaf `n skeplepel en laat jou gaste bo hul bord spaghetti met soveel sous as hulle wil.