Hoe om te brou bier met Rice

Rys bier gemaak met eenvoudige bestanddele wat kan gevind word in enige supermark of etniese kruidenierswinkel. Die term "Ter wille" verwys na `n spesifieke vorm van rys bier wat sy oorsprong in Japan. Hierdie drink is gebrou vir baie jare en is algemeen gebruik word tydens Buddist en Shinto vieringe. Gedurende die rys bier brou proses, `n swam genaamd KoME-kin fermenteer die rys in suiker.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

rou rys
gis
Koji-kin
Lemon
rys steamer
Twee groot potte
kaasdoek
sif
termometer

Spoel 6 koppies rou rys in `n sif, dan stel die sif en rys in `n houer van water. Laat die rys week vir 30 minute.
Plaas die rys in `n rys boot met 1/2 liter water. Na afloop van die rys het gegroei, laat dit afkoel totdat dit 86 grade Celsius bereik.
Gooi die sap van een suurlemoen in `n groot pot met 1/2 liter water. Voeg 1 £ koji-familie en liggies roer die mengsel met `n lang lepel. Laat die pot sit, sonder hitte, vir 30 minute.
Voeg jou gaar rys na die 30 minute geslaag het. Voeg 1 pakket van gis, roer die inhoud, dan bedek die pot dig met `n deksel.
Hou die pot in `n koel, droë plek onder 77 grade Celsius vir twee weke. Roer die inhoud een keer per dag met `n skoon lepel.
Verwyder die deksel en plaas `n kaasdoek oor `n ander groot pot in jou kombuis wasbak. Gooi die inhoud deur middel van die kaasdoek te filter oorskot links van die rys. Die vloeistof wat oorgebly het, is ter wille - rys bier - gereed om te drink.

Wenke & waarskuwings

Dien rys bier warm of koud.
Resepte dui daarop dat hoe langer die rys intrek, sal die beter die bier proe.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante