Mung boontjie spruite Voeding

A 1-beker bediening van rou Mung boontjie spruite bied sowat 30 kalorieë, 6 gram koolhidrate - wat 2 gram van dieetvesel sluit - 3 gram proteïen en minder as die helfte van `n gram vet. Dit lewer 43 persent van die aanbevole daaglikse waarde vir vitamien K gebaseer op `n dieet 2000-kalorie, asook 23 persent en 16 persent van die aanbevole daaglikse waardes vir vitamien C en folaat, onderskeidelik. Rou Mung boontjie spruite is ses keer ryker in antioksidant verbindings as Mung bone en bevat aansienlike bedrae van riboflavien, tiamien, magnesium, fosfor, yster en kalium.

Hoewel Mung boontjie spruite is `n algemene slaaibestanddeel, die Amerikaanse Food and Drug Administration waarsku teen die eet van hulle rou. Rou of liggies gekook spruite hou `n ernstige risiko van voedselverwante siektes en het sedert 1996 verantwoordelik was vir ten minste 30 grootskaalse uitbraak van salmonella en E. coli vergiftiging Die FDA beveel aan dat kinders, ouer volwassenes, swanger vroue en mense met `n swak immuniteit vermy spruite, en dit beveel om ander te eet hulle ten volle gaar. -Roer gebraaide Mung boontjie spruite verskaf omtrent twee keer soveel kalorieë per porsie as rou spruite maar is `n beter bron van yster, vitamien C en B-vitamiene. Geblikte Mung boontjie spruite het egter min voedingstowwe.