Wat Ensieme help verteer koolhidrate?

Amilase is die breë groep van ensieme wat help verteer koolhidrate. Hulle breek stysels en suikers. Voedsel wat hierdie ensieme af sal breek insluit aartappels, vrugte, groente, snacks en brood. Onder hierdie breë opskrif van amilase, is daar verskeie deelversamelings van ensieme wat af meer spesifieke koolhidrate breek.

Laktase is die ensiem wat help afbreek voedsel met laktose, insluitend melk, kaas en roomys. Wanneer iemand lactose intolerant, is dit dikwels omdat hul spysverteringstelsel het nie hierdie belangrike spysverteringstelsel ensiem.

Diastase help breek die stysel wat prominent in die meeste groente. Dit sou die spysverteringstelsel ensiem wat help wortels, broccoli, blomkool en Brusselse spruite afbreek wees. Ander vorme van groente moet `n ander ensiem, soos hieronder verduidelik.

Alpha-glactosidase is die ensiem wat help met die vertering van bone, peulgewasse (ertjies en ander pod gebaseer groente), sade, wortels, soja en ondergrondse stingels soos uie, aartappels, gemmer en brood. Groenbone, bone en selfs gebakte bone sou afgebreek word deur hierdie ensiem. Sonneblom en pampoenpitte sal ook afgebreek word deur hierdie ensiem.

Glucoamylase is `n baie belangrike ensiem, want dit breek die stysels wat algemeen in die meeste, indien nie alle, koolhidrate. Stysels het groot voedingswaarde, maar hulle kan nie deur die liggaam geabsorbeer. Glucoamylase breek hierdie stysels af na glukose, wat geabsorbeer word deur die menslike liggaam.

Invertase help breek sukrose of tafel suiker. Tafel suiker bied min voedingswaarde, en invertase help breek dit af sodat die bietjie wat voeding beskikbaar geabsorbeer kan word, terwyl die res van die suiker uit die liggaam kan oorgedra word.