Crêpe Maker panne Vs. griddles

`N Basiese stoof-top crêpe pan is ongeveer 8 duim in deursnee, het `n plat bodem bedek met `n kleefvrye afwerking, `n hitte-proof handvatsel en `n lae rand om stortings voorkom tydens kook. Dit is gemaak van `n ligte metaal, soos aluminium of vlekvrye staal, om dit maklik om te hanteer maak. Elektriese modelle het `n verwarming eenheid aangedryf deur `n verwyderbare koord, `n enkel of dubbel kleefvrye kook area, en `n lae deksel wat die behoefte aan die crepes halfpad flip tydens die gaarmaakproses elimineer. Die stoof-top pan is voorverhitte bo-op die stoof, terwyl die elektriese model is voorverhitte volgens die vervaardiger se.

A roosterkoek bied `n groter kook area as `n standaard crêpe pan, met vierkantige modelle te meet tot 18 duim lank en 9 duim breed. Kleiner ronde of vierkantige modelle mate van 9 tot 12 duim, en almal plat oppervlaktes en baie lae vellings, as voedsel voorberei op hulle baie vinnig kook en in die algemeen nie stortings te skep. Klein stoof-top modelle pas oor `n enkele brander, terwyl die groter groottes pas oor twee branders. Elektriese plate beskik oor `n verwarming element aangedryf deur `n verwyderbare koord. Verskillende tipes metale word gebruik om stoof-top plate vervaardig, uit aluminium en vlekvrye staal met kleefvrye coatings aan yster gegiet. Elektriese plate is opgebou uit aluminium of staal, ook bedek met `n kleefvrye afwerking.

Terwyl `n vierkantige rooster funksioneer nie presies soos `n crêpe pan, kan jy nog steeds gebruik `n roosterkoek in `n knippie so lank as wat jy onthou om die gesmelte botter en beslag versprei te veel hou wanneer hulle die warm kook oppervlak tref. In hierdie verband het die crêpe pan produseer min of meer dieselfde resultate elke keer deur die behoud van die beslag in `n ronde vorm in `n goed-gesmeerde pan. As jy crepes maak op `n roosterkoek, sal jy `n spatel nodig het om hulle halfpad te draai deur die gaarmaakproses, net soos jy dit doen in `n crêpe pan as jy nie genoeg om dit te draai soos `n pro is ervaar. Kleiner stoof-top plate is swaarder deur ontwerp, om hulle uit te skuif tydens kook te hou, sodat hulle `n minder-as-wenslik keuse vir die maak van crepes. Jy kan egter maak crepes in enige tipe van klein pan so lank as dit `n kleefvrye afwerking.

Crêpe beslag is `n eenvoudige mengsel van meel, gesmelte botter, eiers en melk. Die bestanddele is die beste gemeng met `n standaard of immersible blender of draadklitser, as hulle heeltemal vry van klonte moet wees. Plaas die stoof-top crêpe pan op medium-hoë hitte net lank genoeg om te smelt ongeveer 1 teelepel. botter, en draai die pan sodat dit rokke die hele bodem. Giet oor 1/4 koppie beslag vinnig in die pan en weer kantel dit so die beslag rokke die hele bodem van die pan en loop op die kante. Plaas die pan terug op die stoof en kyk totdat die top van die crêpe begin om droog te word. Draai dit oor met `n spatel of met die flip metode en kook die ander kant vir net `n minuut of twee. Die hele proses moet nie meer te neem as drie tot vier minute per kruip. As jy `n elektriese crêpe maker, net gooi die beslag in die kombuis area, en volg die vervaardiger se instruksies om die gaarmaaktyd bepaal.