Hoe om wilde sampioene vir versiering Bewaar

Wild, eetbare sampioene is ryk aan geure. Die mees algemeen gebruikte eetbare wilde sampioene hanenkam, oestersampioene, hen-van-die-bos, morieljes, boletes en puffballs. Kokke gebruik dikwels geheel of gesny gedroogde sampioene om `n plaat te versier, veral met slaaie of geregte wat hoofsaaklik patee of gekap. Hoewel daar `n aantal van maniere om wilde sampioene te eet, insluitende deurdringende in pekel en bevriesing bewaar, droog is die beste metode om sampioene te bewaar vir versiering.

• Plaas `n vel koerantpapier in `n bakplaat en bedek met `n skoon vel bak perkament. Om droog te verseker selfs, moet groter wilde sampioene word in repies gesny. Versprei sampioene oor perkament, om seker te maak dat geen oorvleueling.

• 
  

  Plaas bakplaat iewers waar daar is `n konstante vloei van warm lug. Laat staan ​​vir ten minste een dag om te begin om droog te word.

• Draai konvensionele oond tot 350 grade en laat dit verhit vir 20 minute. Draai die oond af. Oop oonddeur effens totdat dit bly oop `n paar duim. Laat die oond afkoel vir vyf minute.

• 
  
  
  
  

  Plaas die bakplaat van gedeeltelik gedroogde sampioene in die oond, en laat die deur oopgebreek. In `n uur, verwyder die sampioene uit die oond en laat staan. Terwyl dit nog warm is, moet sampioen snye effens buig sonder om te breek.

• Wanneer die sampioene afgekoel, toets hulle. Sampioene is ten volle droog wanneer hard om aan te vat, soos klappers, met geen voos voel glad nie.