Wat is die raklewe van Sun-gedroogde tamaties?

Hoewel sondroogtamaties beelde van uitgelê op hout tafels droog in die son tamaties roep, die artisinal benadering is nie effektief vir kommersiële slagters. Sun-gedroogde tamaties jy vind in die winkel geoes op hul hoogste rypheid en gedroogde met sout, hout gegenereer hitte of droge. Alle droog metodes te verminder die suiker inhoud en konsentreer die essensie van die tamatie in `n pikante, tert produk. Hulle is óf verpak en verkoop hele en in snye, of grond in `n poeier wat sop en souse gee `n ekstra skop van tamatie geur sonder toevoeging van volume.

`N onoopgemaakte bottel van die geheel of gesnyde tamaties, bewaar in olyfolie, duur 12 maande vanaf die tyd van verpakking. Hou styf Deksel, geopen pype verkoelde vir enigiets van 6 tot 12 maande van hul pakket datum voor hulle wegdoen. Hou die tamaties ten volle gedek in olie vir `n maksimum raklewe. Weggooi enige met `n vieslike reuk of verkleuring.

Onoopgemaakte sellofaan sakke van gedroogde tamaties duur tot 9 maande in die yskas en Jarred en poeiermelk gedroogde tamaties laaste tot 24 maande in die yskas. Vries onoopgemaakte pakkette strek hul raklewe deur `n paar maande. Geopen songedroogde tamaties en poeier duur tot 6 maande in die yskas. verteer nooit sondroogtamaties dat galsterige verskyn of ruik sleg.

Behoorlike berging gemaksimaliseer die raklewe van songedroogde tamaties. stoor altyd songedroogde tamaties en poeier in die yskas. Sun-gedroogde tamaties poeier gewoonlik kry verpak by temperature onder die vriespunt. In lugdigte verpakking, die produk warm om sowat 40 grade Celsius. Nog te geur en varsheid te behou, bêre dit onder 40 F met minder as 65 persent humiditeit. Nooit hou geopen songedroogde tamatie pakkette naby voedsel met `n sterk reuke, soos kaas of knoffel, want hierdie reuke die natuurlike geur van die tamaties kan verander.