Maklik om te maak pampoen pastei Magic Cake Recipe

Stap 1: Maak die koek

Pre-hitte die oond tot 300 grade Celsius (150 C). Smeer en voer `n 9-duim (24 cm) ronde of vierkantige bak pan met bakpapier. Tersyde gestel.

Plaas die eiergele in die bak van `n stand menger toegerus met die klits beslaglegging. Klits die eiergele op medium spoed tot skuimerig en net gemeng. Giet in die suiker en die verhoging van die menger spoed tot medium-hoog. Klits tot die mengsel dik, verlig in kleur en laat `n spoor wanneer die klits hoogmoedig, sowat 3 minute.

Ruil die klits beslaglegging met die klitser beslaglegging. Voeg die esdoringstroop en klits tot gemeng.

Voeg die pampoen pastei mengsel, meel, 1 teelepel fyn kaneel, fyn neutmuskaat, fyn naeltjies en 1/4 teelepel sout. Giet in die gesmelte botter by en klits tot goed gemeng, sowat 4 minute.

Verwyder die bak van die stand menger en stadig gooi in die melk, klits met `n groot ballon klits liggies inkorporeer dit in die beslag. Die beslag moet baie vloeistof en loperig wees. Stel die bak eenkant.

In `n aparte mediumgrootte bak of in die bak van `n stand menger toegerus met die klits beslaglegging, klits die eierwitte op medium-hoë spoed totdat hulle omkom wat van ligte en stywe punte vorm.

Met behulp van `n groot rubber spatel, vou die helfte van die eierwitte in die pampoen beslag te los. Dan, liggies, vou in die res van die helfte van die eierwitte tot net gemeng.

Giet die beslag in die voorbereide bak pan en bak vir 45-55 minute, of totdat stel om die kante, maar nog effens sag in die middel.

Haal uit die oond en laat die koek op `n draadrak afkoel tot kamertemperatuur, dan plaas dit in die yskas om te chill en vir `n verdere 2 ure voor versiersel.

Stap 2: Maak die room kaas versiersel

Plaas die room kaas, botter, suiker banketbakker se 1/2 teelepel fyn kaneel en 1/4 teelepel sout in `n mediumgrootte mengbak of bak van `n stand menger toegerus met die klitser beslaglegging. Klop, op medium-hoë spoed, tot dik, gladde en donsig.

Stap 3: Frost die koek

Haal die koek uit die yskas. Dit moet heeltemal koud wees. Stel die koek op `n opdienbord of koek stalletjie. Dan, met behulp van `n offset spatel, mildelik bedek die bokant van die koek met `n dik laag van die roomkaas versiersel.

Stel die koek terug in die yskas vir 15 tot 30 minute vir die kersie te chill en verhard.

Stap 4: Sit.

Sny en dien! Dit pampoen pastei Magic Cake is die beste geëet word op die dag van die maak van maar hou gestoor in `n lugdigte houer vir tot 3 dae. Dien koud.