Geurmiddels vir krap

As die krappe is live, kook hulle in `n hoogs opgekikker sous voeg geur aan die vleis. Selfs al is die krappe reeds gaar is, opwarming hulle in die sous voeg `n tikkie van pikante. Voeg `n bossie pietersielie, twee opgesny suurlemoene en 1 eetlepel. warm rooi peper flakes om `n liter water. Jy kan ook 02:58 lourierblare, 1 eetlepel van heel naeltjies en twee gekapte jalapeno of habanero rissies byvoeg. Bring die sous tot kookpunt. Drop in die lewe krappe en kook die krappe tot gaar. Weggooi die kook sous. Dit is ook hoogs opgekikker om te eet.

Suidwes geure amp tot die soet smaak van krap. Koljander, met sy suur pikante geur, is `n teken van die suidweste van kook. Voeg komyn, oregano en lemmetjiesap om grof gekap koljander. Meng in `n vars gemaalde jalapeno - die meer jalapeno jy die spicier voeg en warmer die krap gereg sal wees. Gooi die krap vleis saam met die speserye en bedien in `n warm tortilla. Nog `n alternatief is om die geure te gebruik met bykomende lemmetjiesap en `n paar olyfolie. Gooi die krap met komkommer, jicama en baba slaaiblare. Drup die speserymengsel gemeng met olyfolie oor die krap slaai.

Remoulade is `n tamatie-gebaseerde sous gebruik vir seekos insluitend garnale en krap. Vorm die krap vleis in patties met broodkrummels, gemaalde knoffel, uie en `n eier om die bestanddele saam te bind. Soteer tot albei kante van die Patty is bruin, nie meer as twee of drie minute per kant. Berei die remoulade sous deur saam te voeg, tamatiesous, mayonnaise, droë mosterd, pietersielie, gemaalde ui, knoffel en soetrissie vlokken saam. Vou die krap vleis in die remoulade as jy bedien is as `n slaai of skep die remoulade oor die bruin krap koeke.

Die klassieke kombinasie van dille, suurlemoensap en botter is `n basiese van Skandinawiese kombuis vir vis. Dit werk goed as `n doopsous vir krap. Kombineer die sap van een suurlemoen met 2 eetlepels. van gesmelte botter en 1 eetlepel. van dille. Jy kan 1 eetlepel by te voeg. gekapte scallions en `n bietjie van gemaalde knoffel vir selfs meer geur.