Hoe om die Fishy Reuk Absorbeer wanneer jy kook krap koeke

As jy dit om te kook krap koeke, is dit belangrik om kwaliteit krap kies. Krap moet nie `n smerige of ammoniak-agtige geur, maar eerder ruik vars en soortgelyk aan die see. `N ammoniak of fishy ruik beteken gewoonlik die krap is nie vars of gesterf het voordat dit verwerk en kan nie veilig is om te eet nie. Geblikte krap, wat dikwels gebruik word in krap koeke, kan `n effense reuk het as gevolg van die inmaak proses. Die bestanddele vir die behoud van jou kombuis en huis ruik vars terwyl jy maak krap koeke is waarskynlik reeds in jou kombuis.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

groot bak
melk
Vanielje-ekstrak
kastrol

water
watteballetjies
klein plaat

Kies gehalte live krap. As jy die aankoop van lewende krappe vir jou krap koeke, kyk uit vir diegene wat aktief is en wys been verkeer-toe `n krap sterf, dit begin dadelik om te verval. Koop die krap dieselfde dag wat jy van plan is om dit te kook.
Praat met jou seekos verskaffer by die aankoop van bevrore krap om te bevestig dat die krap bevrore gebly en nie ontdooi en gevries. Vermy pakkette met yskristalle, wat plaasgevind het as gevolg van ontdooi. Kies jou bevrore krap aan die einde van jou kruideniersware reis na ontdooi vermy voordat jy by die huis kom. As jy nie by die huis vir meer as 30 minute sal wees, pak die krap in `n koeler gevul met ys.
Plaas die krap in `n groot bak. Voeg genoeg melk om die vleis te bedek en laat dit week vir 20 minute. Live seekos bevat die saamgestelde trimethylamine oksied, of TMAO. Wanneer `n krap sterf, hierdie verbinding word trimethylamine, of TMA, wat verantwoordelik is vir die smerige reuk. Die kaseïen in melk bind aan die TMA, die verwydering van die reuk. Hoe langer die krap was dood voor verwerking, kan die sterker die reuk wees.
Vul `n klein kastrol met water en `n paar druppels vanielje-ekstrak. Plaas dit op die stoof en laat prut die mengsel terwyl jy jou krap koeke te kook. Die vanielje absorbeer enige fishy reuk en jou kombuis ruik vars. Vir `n ander opsie, week watteballetjies in vanielje-ekstrak en plaas dit in `n klein bakkie op jou toonbank.

Wenke waarskuwings

Om die reuk van vis en krap van jou hande te verwyder, vryf hulle met koffie gronde of tandepasta.

Moenie gaar crabmeat nie uitlaat by kamertemperatuur vir meer as 2 uur. As kamertemperatuur is warmer as 90 grade, maak dit nie meer as 1 uur.
As jou krap het `n sterk ammoniak reuk, nie eet nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante