Hoe om te maak Goulash

Baie gereg oorsprong in Hongarye, ghoelasj is `n vleis-en-aartappels bredie wat sy unieke smaak kry uit sy pittige rooi sous. Of jy dit dien in `n bak met donker brood of oor noedels, ghoelasj maak `n aansienlike ete. Die vleis is gewoonlik in blokkies gesny uit beesvleis chuck of kalfsvleis skouer, hoewel vark is bekend om te sluip in sommige ghoelasj resepte. Om sy Oos-Europese flair hou, nie ontsien soos Hungarian geurmiddels klassieke as paprika en karwy saad.

Dinge wat jy nodig het

Koksmes
Sny bord
Bees chuck of kalfsvleis skouer
uie
knoffel
aartappels
Wortels en witwortels (opsioneel)
Swaar-laagtepunt bereik voorraad pot
Groente olie
Houtlepel
spatel
Hungarian speserye (marjolein, paprika, karwy saad)
tamatie
Soetrissies (klokkie of soet tipes piesang)

Stap 1

Kap die rundvlees in 1-duim blokkies. Dit is ook `n goeie tyd om die groente wat aan die pot sal bygevoeg word voorberei. Sny 1 of 2 geskil uie grof, en maalvleis `n paar knoffelhuisies. Skil en kap `n paar wortels en witwortels ook as jy hulle gaan gebruik.

stap 2

Sit `n paar teelepels van groente-olie in die voorraad pot en draai die brander tot medium-lae. Sodra die olie verhit, gooi in die gekapte uie by en roer totdat dit sag te maak en draai duidelik.

stap 3

Draai die hitte tot medium-hoog, voeg die blokkies vleis op die uie. Flip die vleis af en toe totdat dit bruin aan alle kante, sowat 5 minute.

stap 4

Strooi `n paar lepels Hungarian speserye op die bruin vleis en uie. Maak seker dat die meerderheid van hierdie speserye is paprika, die spesery nouste verband hou met die bredie. Voeg die knoffel by en roer dit aromaten totdat hulle die vleis en uie te bedek.

stap 5

Voeg jou wortels en witwortels, indien die gebruik, en genoeg water om halfpad oor kom teen die kante van die pot. Bring tot kookpunt, dan verlaag die hitte tot `n prut en kook die bredie vir ten minste 30 minute.

stap 6

Skil en kap aartappels in stukke terwyl die bredie prut. Daarbenewens, sny `n tamatie en 1 of 2 soetrissies in 1-duim stukke.

stap 7

Gaan die tekstuur van die blokkies vleis. Wanneer dit amper vurk-tender, sit in die aartappel stukke en prut die bredie vir nog 30 minute of so. Sodra die vleis die tender stadium bereik, gooi in die gesnyde tamatie en soetrissie. Kook die bredie `n paar minute. Dien.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante