Hoe om Sweet Aartappelwiggies Bak

Begin tot einde:

Inhalt

Bestanddele
Blanc heer die potatoes
Maak die wedges
Die versorging van idees

45 minute

porsies: 4 tot 6

Moeilikheidsgraad: Beginner

Die sleutel tot die maak soet aartappelwiggies, `n gesonder alternatief vir Frans Fries, is parboiling. Kook die aartappels halfpad voordat hulle in die oond laat die wiggies tot bruin aan die buitekant en lei tot sag, romerige binnekant.

bestanddele

4 groot patats
2 eetlepels groente-olie, grondboontjiebotter olie of lig olyfolie
1 teelepel sout
Sout en peper na smaak

tip

Kyk vir patats wat ferm is, het styf vel, voel swaar en vry is van sagte kolle en vlekke.

Blanc heer die Potatoes

Skrop die aartappels onder lopende water. Jy kan die aartappels skil, maar dit is nie nodig nie. Verlaat die skille op sal crunch te voeg tot die wiggies en help hulle bymekaar te hou.

Sny die aartappels in wiggies. Hulle sal lank wees, sodat jy dalk wil sny hulle in die helfte. Die stukke moet selfs in grootte wees sodat hulle eweredig sal kook.

Plaas die wiggies in `n pot en bedek dit met koue water. Verhit die pot oor hoë hitte totdat die water kook, dan verlaag die brander tot medium hitte. Kook die wiggies vir sowat 5 minute, of totdat jy kan `n vurk in hulle gly sonder veel weerstand.

Dreineer die wiggies in `n vergiettes en laat hulle afkoel vir `n paar minute.

tip

Ekstra-suiwer olyfolie het baie gebruike, maar dit is nie reg vir hierdie resep. Hierdie olie het `n lae rook punt, wat beteken dat dit begin om af te breek en verloor sy smaak wanneer verhit tot temperature hoër as sowat 350 grade Celsius. Lig olyfolie het `n veel hoër rook punt, so dit is `n goeie keuse vir die maak van soet aartappelwiggies.

Maak die Wedges

Verhit jou oond tot 400 grade Celsius.

Die oordrag van die wiggies om `n bak. Drup hulle met die olie en sprinkel op die sout. Gebruik jou hande, versigtig gooi die aartappels totdat die stukke is eweredig bedek met olie.

Versprei die wiggies in `n nog laag op `n bakplaat. Bak dit vir 25 tot 30 minute, daarby hulle oor na ongeveer 15 minute, of totdat hulle goudbruin en bros.

Laat die wiggies afkoel vir `n paar minute. Seisoen hulle met nog sout en peper na smaak.

die versorging van Idees

Dunk jou patat skyfies in `n plat ketchup, of kry `n bietjie meer kreatief te wees.

Speel die soet-en-sout profiel deur dip die wiggies in `n warm sous van gesmelte botter en esdoringstroop. Voeg `n knippie neutmuskaat of `n tikkie van chili poeier. Jy kan ook wiggies dip direk in `n bak van warm stroop.
Maak `n bruinsuiker en kaneel doopsous met `n basis van roomkaas en suurroom.
Cook gekap salie in botter totdat die botter is ligbruin en die salie is crispy. Drup die sous oor die wiggies, of steek hulle in dit.
A knoffel mayonnaise dip sous werk met hierdie resep ook. Voeg `n bietjie suurlemoensap vir helderheid.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante