Hoe om te maak Cranberry Sauce

Afgesien van die bosbessies, die basis van jou sous is `n mengsel bekend te sjefs as "eenvoudige stroop." Dit is net gelyke hoeveelhede suiker en water saam gekook vir `n paar minute totdat die suiker goed opgelos is. As jy `n 12-ounce sakke van bosbessies, sal jy ten minste 1 koppie elk van water en suiker per sak van bessies nodig het. Verhoog wat tot 1 1/2 koppies vir elke pond van bessies of tot 2 koppies as jy wil jou sous "sous-ier." Gooi die bessies in jou kokende stroop, en prut hulle vir tot 10 minute tot hulle het begin om te pop in die warm vloeistof. Wanneer jy die mengsel afkoel, natuurlike pektien die bessies `stel die bessies op `n los, konfyt-agtige tekstuur.

Wat standaard weergawe van cranberry sous het `n elegante eenvoud van sy eie, maar moet jy vry om die formule aanpas voel. Cranberries paar goed met sitrus, byvoorbeeld, en die vervanging van jou water met lemoensap verbreed en verdiep smaak die sous se. Die effek is groot gemaak as jy ook lemoenskil voeg tot die stroop of `n skeut van jou gunsteling-oranje gegeurde likeur. `N Knippie wonderpeper of huisie kan ook `n interessante noot te voeg tot plain cranberry sous, of jy kan cranberry blatjang te maak in plaas van spicing dit met kaneel, gemmer, koljander en ander speserye.

Plain of verbeterde, jou sous het baie gebruike buite die kalkoen. As jy graag `n ham by die openbare vakansiedae bied as `n alternatief vir die groot voël, cranberry sous - veral die oranje-gegeurde of gekruide weergawes - is `n ewe goeie aanvulling tot soet en sout smaak die vark se. Dit werk ook goed met die rykdom van eend of gans, by die vakansie tafel of tussen familie etes. Oorskiet kan gebruik word in die dag-tot-dag maaltye. Mash ekstra cranberry sous of cranberry blatjang in mayonnaise om `n kruiderij maak vir jou toebroodjies of in `n lae-vet roomkaas as `n verspreiding vir kanapees.

Een van die minder-algemeen alternatiewe gebruik vir jou sous is as `n warm drankie. Jy kan `n paar lepels te voeg tot jou gunsteling warm wyn of cider, maar die bosbessies maak `n boete drank. Gebruik oorskiet sous of begin van nuuts af, met behulp van dieselfde afmetings as vir cranberry sauce- dan verdubbel die hoeveelheid water sodra die bessies begin om pop. Voeg kaneelstokkies, wonderpeper of ander speserye na smaak, en dryf `n paar lemoenskywe in jou pot of slow-oond. Proe die mengsel, en voeg suiker of bessies totdat sy geur mooi gebalanseer. Jy kan die mengsel te rek, en gee dit `n dieper kleur, deur die toevoeging van kommersiële cranberry sap.